湖南日報全媒體記者 劉躍兵

谷雨、谷雨，采茶對雨。

記者在永州雙牌縣、金洞管理區、零陵區、東安縣等地看到，村民不像其他地方茶農在茶園采茶，而是紛紛上山采摘野生茶。制茶企業、專業合作社抓緊加工野生茶葉。目前，全市有15家野生茶葉加工企業，產品不愁銷，甚至走出國門，成功“破圈”。

純天然“山珍”，制茶歷史悠久

茶葉專家介紹，永州野生茶葉暢銷的“密碼”，是好山好水長野生茶樹，好原料制作好茶葉。野生茶葉樹自然生長，加工過程無添加，內含豐富的有益元素，芳香自然。原生態是其獨特的品質優勢。

永州地形以丘崗山地為主，屬中亞熱帶大陸性季風濕潤氣候。全市已知野生茶葉樹分布面積在100萬畝以上。野生茶葉樹在大山深處自然生長，不施肥、不使用農藥，品質優良，是地道的“山珍”。

永州陽明山天然茶葉開發有限公司地處雙牌縣瀧泊鎮塔山村山腳下，公司負責人李志軍為記者泡上一杯野生茶，只見茶湯潤亮，散發著特有的蘭花香，多次沖泡，湯色如初。李志軍介紹，他們的茶葉最高每公斤賣到2.7萬元。

李志軍和妻子周元龍在當地最早推動野生茶加工。2002年，他籌辦野生茶加工廠，2004年春，產出第一批野生茶葉，很快銷售一空。他們不斷探索，開發綠茶、紅茶、白茶等多個野生茶葉品種。如今，他們的產品獲得全國綠色有機茶認證。目前，年產茶葉2000公斤，年產值達2000多萬元。

永州加工野生茶葉歷史悠久。雙牌縣茶葉協會秘書長滕小鴻介紹，雙牌大山里祖祖輩輩流傳采制“老婆葉子茶”的傳統。村民們上山干活時，順手砍下野生茶葉樹枝葉，回家后制成粗茶，稱為“老婆葉子茶”。客人進村，村民都會端上一碗“老婆葉子茶”熱情招待。

野生茶葉還為永州居民帶來不少益處。江華瑤族自治縣大錫鄉大錫村81歲村民許木嬌對記者說，如今，她每年采摘野生茶鮮葉，就可賣5000多元。在東安縣舜皇山，人們用野生茶消炎御寒、醒腦驅疲。雙牌大山里，山民用鐵鍋將茶葉熬煮至茶水黑紅透亮，大碗飲下，用來治療腹瀉等疾病。

生態野生茶香，產業發展迅速

2000年以來，永州市生態野生茶葉加工快速發展，成為帶動群眾脫貧致富、推動鄉村振興的又一產業。

季節不等人，制茶正當時。這些天，永州市金洞管理區小金洞村，村民們采摘加工野生茶熱火朝天。

2018年，小金洞村第一書記、永州職業技術學院茶葉專家張華林入戶走訪，村民請求他幫助銷售茶葉。

張華林抓起村民加工的野生茶葉，聞到加工時留下的煙火味。他決定帶領大家創辦野生茶葉加工廠，提升茶葉品質。

2019年，在扶貧后盾單位的支持下，5名村干部入股，小金洞野生茶葉廠投產，產品供不應求。

張華林發現，當地的野生茶葉樹屬原始小葉茶，便積極向上級申報，995畝野生茶葉林被農業農村部納入“國家農業野生植物原生境保護區建設項目”，進行保護。

2017年，零陵區郵亭圩鎮大木源村在扶貧后盾單位該區教育局的幫助下，通過貧困戶入股，成立野生茶專業合作社，產品被帶到加拿大、新加坡等國家，受到好評。去年，該村野生茶葉實現銷售收入160多萬元。

東安縣舜皇山野生茶扶貧車間吸納1000余名農村剩余勞動力從事采茶、制茶、評茶、品茶等工作，帶動當地及周邊村民穩定增收。去年1月，該產業項目獲評“第三屆中國優秀扶貧案例”產業扶貧優秀案例。

協力突破瓶頸，做大做強可期

如今，永州野生茶葉受到越來越多消費者的喜愛。2019年以來，雙牌縣茶葉協會選送的野生茶葉品種，在全省茶業博覽會等獲得多個金獎、銀獎。

但記者在采訪中得知，做大做強野生茶產業還任重道遠。

當地還沒有形成野生茶知名品牌，而且各企業加工標準不一、質量也良莠不齊。另外，野生茶葉增產困難。經常有客商上門收購，但難有充足供貨。因為野生茶葉樹散布山間，甚至長在懸崖峭壁上，樹型不一，無法機械采摘，全憑村民們翻山越嶺手工采摘，不熟悉山里情況的人，一天采摘不足1公斤鮮葉是常事。

針對野生茶量小的實情，專家建議從制作精品茶葉做起，逐步擴大產量。

雙牌縣茶葉協會秘書長滕小鴻等受訪者認為，要積極推動野生茶生產企業加強協作，加大科研攻關，探索適合本地野生茶特點的加工工藝。要推動名師制名茶。近年，永州市制茶能手不斷涌現，但缺少大師、名師，頂尖茶葉少。要通過名師帶動，整體提升野生茶加工企業的水平，制作更多優質茶葉，集中力量打造幾個核心品牌。

大力挖掘茶文化，當地制茶企業已形成共識。2019年以來，雙牌縣先后劃定野生古茶葉樹資源保護區，邀請專家教授評選出1株“最美野生古茶葉樹王”、10株“野生古茶葉樹王”，落實“茶長制”保護野生古茶葉樹資源，出版相關書籍，創作茶歌等，有效擴大了野生茶的知名度。