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海底撈在用一種“新”方式，穩步前進

來源：今日熱點網 2024-01-23 14:32:36

據海底撈2023年年中報告顯示，截至2023年6月30日，海底撈上半年營收超188億元人民幣，凈利超22億元，已經接近疫情前2019年全年的盈利水平。2023年，海底撈新花樣不斷，用各種“新”方式，穩步前進。

2023年3月份，海底撈在抖音舉辦320撈粉節嘉年華直播活動，3月17日-19日，海底撈抖音官方直播間曝光1.4億，銷售額破億，海底撈成為首個正餐官方直播破億品牌，打造的20家生日主題門店也吸引了眾多顧客打卡消費。7月，海底撈上線夜宵模式，推出“熱鹵、牛蛙、小龍蝦”夏日夜宵三劍客、以及4款精釀啤酒，打造消費爆款，為門店增加了深夜客流量。

2023年，海底撈的區域創新更是為整體運營的提升提供了助力。海底撈區域門店基于顧客需求，強勢推出了諸如湖北的清蒸大閘蟹、河南的胡辣湯、北京的糖葫蘆、深圳的竹蔗茅根水、廣州的黃金扇貝等具有地方特色的產品。同時，海底撈還創新地推出了“露營火鍋”、“婚禮火鍋”等宴會戶外火鍋模式，逐漸打破傳統火鍋的邊界。

為顧客建立情感鏈接，提供情緒價值也是海底撈2023年的重點工作，貫徹落實“讓顧客滿意”的指標。比如在顧客容易emo的夜宵場景，海底撈則派出熱門IP悲傷蛙，與顧客互動，通過猜拳贏鮮啤的方式，打造歡快氛圍。通過特色服務模式，給顧客帶去驚喜與歡樂，這已經是海底撈提供情緒價值的基本模式，海底撈也會洞察到顧客的具體情況和需求，提供個性化服務。

在行業追求標準化的當下，海底撈通過新品創新、場景延伸等特色服務，跨越傳統火鍋的邊界，創新破萬卷，提升運營水平，實現自我超越。

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