央廣網寧波11月23日消息（記者 陳金蓮）又到四川涼山鹽源蘋果上市的季節了，寧波市民李琴第一時間在網上下單購買了5箱。

“去年一個朋友送了我一箱，那是我第一次吃鹽源蘋果，味道真好啊，脆甜多汁。今年一聽說鹽源蘋果上市了，我就毫不猶豫下單了。”李琴告訴記者。

鹽源縣位于川滇交界處，平均海拔2300-3000米，晝夜溫差很大，有“一山分四季，十里不同天”的說法，得天獨厚的地理優勢和氣候特征，賦予鹽源蘋果著色好、糖度高、果肉脆、味道正、耐儲藏等特質。

(相關資料圖)

鹽源縣蘋果豐收（央廣網發 鹽源縣融媒體中心供圖）

據悉，鹽源蘋果種植面積已達42萬畝，從業人員近10萬人，年產量59萬噸，產值超30億元，面積和產量分別占四川省蘋果栽培面積和產量的65%和75%，是全國高原地區蘋果第一縣。

鹽源縣蘋果（央廣網發 鹽源縣融媒體中心供圖）

然而，鹽源蘋果產業面臨著規劃布局不合理、扶持機制有待完善、經濟效益薄弱等問題。

2021年4月，浙江寧波與四川涼山正式開啟新一輪的東西部協作，寧波鄞州對口幫扶鹽源縣。

產業協作是東西部協作的重頭戲。“鹽源所需、鄞州所能”，鄞州區選擇鹽源蘋果作為重點扶持產業，逐步探索形成了蘋果全產業鏈發展格局。

2021年7月，在東西部協作背景下，鹽源向浙江引進了浙東大白鵝，在現有的蘋果園中進行樹下養殖，白天放牧采食草料，出欄前晚上補充精料，70日日齡白鵝均重達7.8斤。試養結果表明，浙東大白鵝在鹽源的蘋果樹下生長發育良好，并能適應鹽源生態環境，肉質鮮美。

鹽源縣在蘋果樹下養鵝（央廣網發 鹽源縣融媒體中心供圖）

鹽源縣衛城鎮羅家村果農蔡仲軍搭乘東西部協作快車，大力發展“林下經濟”，在自家10畝蘋果園內分3批養殖象山白鵝3000只。

“前期由于經驗不足、設施設備落后，大白鵝先后死亡300余只，虧了15萬元。”蔡仲軍提起當時的事兒，依然有些遺憾，“后來，在農技專家指導下，白鵝長得很好，70天重量有8-9斤，去年收入超23萬元，除去成本，比往年增收8萬元。”

蔡仲軍直呼養鵝比種植蘋果效益還高。原來，蔡仲軍家中種植蘋果10畝，年產值11萬元左右，除去日常人工、農藥、化肥等基本開銷，凈利潤約7萬元。

此外，果園養鵝除草效果明顯，由于大白鵝食源的主要部分為雜草，能幫助果園節省人工、機器、柴油、除草劑等除草成本每畝200元以上，按每畝放養30只鵝折算，每只鵝可增加效益6元以上；鵝糞留地，每畝地土壤中純氮增加18公斤，純磷增加16公斤，純鉀增加16公斤，有利于肥地壯果，從而降低蘋果種植成本。

據悉，種植端生態“種植+養殖”，帶動了“林下經濟”。截至目前，鹽源縣共有林下白鵝養殖點2個，累計養殖浙東大白鵝5000只，2021年銷售收入達40萬元。

鹽源蘋果國內主要銷往云南、廣西等大中城市，國際市場在越南、緬甸等東南亞國家。東西部協作以來，鄞鹽兩地堅持“政府引導、社會參與、市場運作”的原則促進消費協作，通過實施“引進來、走出去”戰略，積極向東部拓展銷售渠道，在寧波建倉儲、進商超、進批發市場，僅2021年，就有超過8000噸蘋果登陸浙江水果市場。

同時，通過在涼山設立“產地倉”，寧波設立“消地倉”的方式，打通倉儲、冷鏈、配送各環節，實現資源整合優化，平均縮短流轉周期2-3天，降低綜合物流成本35%以上。

此外，為打破地域、運輸、技術等因素制約，鹽源蘋果存在40%左右的小果、殘次果，2020年之前此類剩果被用于加工蘋果醋、蘋果濃縮汁等用途，市場小且不穩定，不具備轉換為經濟收入的能力。

果酒因其營養、健康、自然、環保、兼容等特點，吸引了各個層次的消費者，近年來在國內呈現了高速增長的趨勢。鄞鹽兩地瞄準這一趨勢，推動鄞州果酒企業以“技術輸出”的模式，幫助鹽源搭建蘋果酒生產線，從項目簽約到首批蘋果酒出酒，僅僅用了51天。2022年，鄞州再向鹽源蘋果酒項目注入資金200萬元，用于投資建廠，擴大產能，預計年底實現蘋果酒產量30萬斤，產值6000萬元，直接帶動至少250戶果農增收20%以上。

加工蘋果酒（央廣網發 鹽源縣融媒體中心供圖）

除了蘋果醋和蘋果酒外，鄞鹽兩地借助國家生物飼料研發中心技術，圍繞生物飼料開發，引入了蘋果渣生物飼料項目。蘋果飼料于2022年8月開始投產，該項目通過特定發酵物發酵，將蘋果渣等轉化為有價值的生物飼料，預期年產能超過2.5萬噸，年產值在7000萬元以上，生物飼料投產后，將徹底打通鹽源蘋果全產業鏈的“最后一公里”，直接帶動鹽源3萬多果農年增收10%以上。

鄞州區利用鹽源蘋果產業優勢，因地制宜提出蘋果全產業鏈發展模式，為東西部協作產業合作提供“鹽源樣板”。數據顯示，2021年鄞鹽東西部協作消費幫扶5794萬元，其中僅蘋果類產品的銷售收入就超過3610萬元，占比60%以上，鹽源蘋果首次出現在春節前脫銷的情況。

隨著蘋果全產業鏈的打通、做強，每年將帶動鹽源縣10萬蘋果從業人員致富增收，扣除蘋果價格波動因素，從業人員人均將增收10%以上。

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