本報訊 中國熱帶農業科學院（以下簡稱“中國熱科院”）近日發布消息，近年來，該院生態循環農業科研團隊專注農林廢棄物高效循環利用技術研發，逐步建立了適用于海南農業生產的食用菌生態循環模式。當前，該模式已在白沙黎族自治縣、定安縣等地進行示范推廣，取得了良好的效果。

“解決廢棄物難題，‘吃’是最簡單的處理方式。”中國熱科院研究員李勤奮表示，大型真菌具有高效分解并利用木質纖維素類物質的功能，利用食藥用菌來轉化利用秸稈、園林廢棄物，既能解決此類廢棄物的處理問題，又能提供給人們新鮮的食藥用菌，還能解決當地農民就業問題，一舉多得。

海南高溫多雨，適合栽培的食藥用菌品種少。為此，該院生態循環農業科研團隊率先解決的就是耐高溫菌種資源問題。近年來，該團隊通過對海南食用菌野生資源進行調查和品種引進，開啟了高產、優質、耐高溫食用菌品種的選育工作。

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“研究團隊先后引種試種食用菌品種20余個，篩選出豬肚菇、秀珍菇、虎奶菇等10余個適宜海南栽培的食藥用菌，并發掘了海南特有的彎柄靈芝和虎乳靈芝資源。它們逐步發展成海南的‘當家’品種。”李勤奮介紹。

找到了菌種，還得解決“怎么吃”的技術問題。為此，該團隊制定了“農林廢棄物特性評價—基質配方優化—栽培技術研發—循環模式構建”的全鏈條解決方案。

中國熱科院食用菌專家徐林介紹，針對海南食用菌產業生產技術落后，團隊開展了周年生產成套技術攻關，通過栽培基質配方、液體菌種技術、接種工藝和發菌技術研發與工藝優化，實現了菌絲生長期縮短5—10天，耗損率降低5%，協同工廠化食用菌成套生產線升級，企業產能提升6—8倍。

此外，針對海南中部市縣林下經濟產業發展需求，團隊開展林下栽培食藥菌技術研發，構建并優化了豬肚菇、虎奶菇、虎乳靈芝等品種的林下栽培技術，為協同推進生態環境高水平保護和經濟高質量發展，為生態農產品價值實現途徑的探索提供了技術保障。

“針對菌渣利用率低、環境污染風險大的問題，團隊開展了食用菌廢棄物循環增值利用技術和產品研發，獲得了菌渣分段養殖蚯蚓等技術，構建了以食用菌為紐帶的高效多元生態循環農業技術鏈條，推動了食藥用菌廢棄物全量增值利用，引導產業從單一的食用菌栽培向區域多元化生態循環農業方向發展。”李勤奮說。

當前，這項技術已在海南多市縣陸續鋪開應用。“我們在定安縣培育了年產值達1.8億元的生態循環農業產業園，成為海南食用菌生產技術的輸出中心，打造了科技支撐企業帶動產業發展的樣板。”李勤奮介紹。

李勤奮表示，未來，團隊將繼續以海南特色產業需求為導向，研發出高效“吃”廢棄物的新技術和新產品，為構建適合海南示范推廣的熱帶特色生態循環模式提供技術支撐，助力海南農業向綠色、低碳、循環方向轉型，服務海南自貿港建設、生態文明建設與鄉村振興。

（邱江華）

《中國食品報》(2022年11月22日05版)

（責編：高嬌娣）