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山西省交口縣發展香菇產業，菌棒、香菇遠銷河北、河南、陜西等地，并出口日本、韓國等海外市場。 李海鳳 攝

中新網呂梁7月31日電 題：山西交口香菇成長記：從零星種植到出口海外

作者 高瑞峰 李海鳳 穆艷麗

31日，山西省交口縣尚家溝村香菇種植基地內，菌棚內菌棒上長滿了一朵朵成熟的香菇。“正是香菇旺的時候，一人一天能摘10筐左右。”村民李水麗說。

交口縣地處呂梁山脈中段，海拔在830米至2054米之間，受緯度、地形和海拔高程影響，氣候溫涼，夏季最熱月平均氣溫為19℃，境內多數區域晝夜溫差達10度以上，為香菇種植特別是夏季香菇種植，提供了良好的生態氣候條件。

郜金柱是尚家溝村第一批食用菌種植戶，2015年，他與6戶農戶以每棒0.5元酬金，從河南聘請技術人員學習食用菌種植。如今，一座座食用菌大棚遍布尚家溝村田間地頭、房前屋后。該村黨支部副書記趙喜平介紹，目前全村食用菌種植規模達250余萬棒，茯苓種植面積近400畝。

山西省交口縣，食用菌種植成當地鄉村振興支柱產業。 高瑞峰 攝

山神峪村是交口縣最先嘗試發展香菇產業的試點村，從試種1萬棒香菇起，村民發揮“房前屋后”香菇種植便于管理、節省成本、節約土地等優勢，“一戶一棚菇”實現了“種一棚菇、富一家人”，全村200余戶，村民收入八成來自于香菇產業。

2012年引進食用菌種植起發展至今，交口縣香菇產業從零星種植到遍地開花，截至目前，食用菌產業種植規模超3000萬棒，覆蓋全縣60%的行政村。菌棒、香菇遠銷河北、河南、陜西等地，并出口日本、韓國等海外市場。

“小香菇”成就了大產業，成為交口縣鄉村振興支柱產業，韋禾、天麟等龍頭企業相繼涌現，培育52個專業村，4個種植規模200萬棒以上示范鄉鎮，形成“制菌、栽培、分選、加工、包裝、冷藏、銷售”全產業鏈格局。

走進韋禾農業發展有限公司菌棒加工車間，轟鳴的機器聲中，工人在滅菌、接種、轉運等各個崗位上忙碌著，工作人員尹慧青說，“近期，菌棒要求量大，8臺機器全部運行，每天都在加班加點完成菌棒加工訂單。”

山西省交口縣香菇產業從零星種植到遍地開花，截至目前，食用菌產業種植規模超3000萬棒。 李海鳳 攝

作為交口縣香菇產業的龍頭企業之一，2021年，該公司生產菌棒逾1085萬棒。據了解，近年來，該公司通過勞務就業、承包菇棚、金融合作、輻射服務帶動等模式，帶動2040戶農戶增收，帶動23個村集體經濟破零。

交口縣下蒿城村韋禾香菇種植大棚內，鮮嫩的香菇緊緊簇擁，村民韓林芝說，“在這里干了4年，摘菇、灑水，一天可以掙八九十塊錢，離家近，能掙錢，挺好的。”