本文轉自：中國質量新聞

中國質量新聞網訊 為及時發現和處置系統性、區域性和行業性食品安全風險，內蒙古呼和浩特市市場監管局嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，堅持嚴字發力，全力以赴做好食品安全監督抽檢工作，切實保障首府食品質量安全，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

“高”定位落實主責

“一盤棋謀劃”：呼和浩特市市場監管局本級共計劃抽檢280批次，共覆蓋24個大類，101個細類。原則上不抽取外省產品，確因監管需要抽檢的，原則上不超過總量的6%。全部抽檢任務要求在2022年2月28日前完成，并將抽檢信息全部錄入“國家食品安全抽樣檢驗信息系統”。旗縣區市場監管局、呼和浩特市市場監管局派出分局、第三方承檢機構承擔本次抽樣工作。

“一條線推進”：堅守食品安全的主線，抽樣場所覆蓋市區與旗縣區。采樣應涵蓋大中型食品生產、餐飲企業，批發市場、農貿市場、商場、超市、小作坊等不同業態。餐飲環節采樣重點為學校和托幼機構食堂以及福利院、中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區餐飲服務單位等，特別是對承擔重大活動、節日、慶典餐飲服務保障的飯店、酒店和集體用餐配送單位等進行抽檢；對學校周邊、旅游景區、農村及城鄉接合部等重點區域、場所的覆蓋抽檢。抽檢樣品在各環節購買抽取。

“嚴”抽檢推進工作

食品安全監督抽檢工作嚴格按照《食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等相關規定執行，及時有效發現食品安全隱患，防范風險，嚴格把控食品安全質量，落實好抽檢任務。

抽樣前：定好“風向標”——按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等相關要求對抽樣人員進行培訓，確保抽檢工作合法有效實施。抽樣工作全面落實“雙隨機一公開”工作機制，隨機抽取執法人員、隨機確定被抽檢對象。

抽樣中：種好“責任田”——抽樣人員按照相關要求抽取樣品，對抽樣過程進行記錄，并對抽樣場所、貯存環境、樣品信息等通過拍照或者錄像等方式留存證據。同時，將樣品與抽樣記錄進行核對，并對送樣樣品進行登記。執法人員抽樣時，現場進行監督檢查，嚴格落實“檢管結合”要求，重點檢查樣品存放條件、票證等相關記錄并將抽樣單編號填寫在現場檢查記錄中，監督檢查中發現問題的要依法處置，凡監督檢查發現的問題沒有得到有效解決的樣品不得進行抽檢。

承檢機構對所承擔的樣品檢測任務，收到樣品要確認樣品無誤，同時按照檢測相關管理規定及時安排檢測，對保質期較短的樣品優先安排檢測。發現問題，及時進行校驗。抽樣人員及承檢機構應嚴格按照要求報送抽檢數據，并將抽檢信息及時錄入“國家食品安全抽樣檢驗信息系統”。

抽檢后：用好“指揮棒”——各旗縣區市場監督管理局、派出分局承擔所有不合格食品的核查處置工作，將核查處置情況及時填報“國家食品安全抽樣檢驗信息系統”，并將核查處置結果報送至市局綜合抽檢監察科。市局按抽檢情況及時公布食品抽檢信息。

“嚴”抽檢推進工作

高度重視：按照“問題導向”的原則，切實加強抽檢的針對性，認真組織實施，強化過程管理，切實做好食品安全監督抽檢工作。

強化管理：強化對抽樣人員和承檢人員的管理，依法依規進行食品抽樣檢驗，加強抽檢信息審核，不得瞞報、謊報、漏報抽檢信息，確保信息真實性、及時性、規范性、可靠性。

不定期督導：呼和浩特市市場監管局將對食品安全監督抽檢工作進行不定期督導，確保食品抽檢工作保質保量按時完成。