固鎮縣首家農村家宴中心正式揭牌運營
來源：人民網-安徽頻道     2023-10-13 11:53:59     


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固鎮縣首家農村家宴中心正式揭牌運營。單永才供圖

日前，固鎮縣首家農村家宴中心在石湖鄉鐘黃村正式揭牌。這標志著該縣首家農村家宴中心已投入運營使用，今后該村村民在家門口就可以舉辦婚喪、喬遷、滿月等各類大型宴席了。

婚喪嫁娶辦宴聚餐一直以來是農村傳統的風俗習慣。過去農村舉辦大型宴席普遍無專用加工場所、無規范加工設備，通常采用室外露天搭篷、簡易爐灶加工燒制的形式，各類食材、碗筷就地擺放，宴會舉辦后留下的是油污橫流、垃圾散亂，不僅占用道路、影響村容村貌，而且從業人員應缺乏相對專業的食品安全知識，烹飪加工操作環節不符合規范等隱患問題長期未能有效解決，因此農村聚餐食品安全一直是食品安全風險隱患防控的重點和難點。

家宴中心的建成既可以解決食品安全隱患問題，又能為村民提供整潔干凈的就餐環境、安全放心的食物餐具以及操作方便的固定廚房，同時也有效促進了農村社會的穩定和精神文明建設。

據了解，固鎮縣市場監管局將在總結首家農村家宴中心建設經驗的基礎上，排查選取更多符合標準的餐飲單位，組織開展有針對性地幫扶指導，為全縣下一期農村家宴中心創建工作奠定基礎。 （單永才）

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