食品安全檢查現場

四川新聞網-首屏新聞成都2月17日訊（記者 李丹）春季新學期開學，孩子們在學校吃得干不干凈、衛不衛生？校園周邊的小賣店賣的食品是否合格？這些都是家長們關注的熱點。日前，國家市場監管總局聯合教育部、國家衛生健康委、公安部印發了《關于做好2023年春季學校食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》）。

《通知》明確，“中小學校、幼兒園原則上不在校內設置小賣部、超市”；“學校周邊不得設置售煙、售酒網店，禁止向未成年人售煙、售酒”；“嚴肅查處學校及周邊、網絡平臺等面向未成年人無底線營銷食品等違法違規行為”。

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2月17日，記者從成都市市場監管局了解到，成都市市場監管系統結合“春雷行動2023”，在全市范圍內開展了春季學期校園食品安全專項大檢查，全力守護師生“舌尖上的安全”。

成華區市場監管局走進學校食堂后廚，執法人員圍繞食品原料進貨渠道、驗收流程、烹飪、消毒保潔、食品留樣、食堂環境衛生、食堂人員健康管理等重要環節，進行了詳細的檢查與指導。

金牛區市場監管局通過企業落實“兩個責任”培訓會和日常檢查督導等時機督促學校（園）、托幼機構、培訓機構規范完善日管控、周排查、月調度工作機制，落實食品安全主體責任。截至目前，共檢查轄區學校168所。

邛崍市市場監管局重點檢查了校園食堂加工制作場所、設施設備、就餐場所清洗消毒和有害生物消殺情況，餐具、飲具消毒和保潔情況，食品留樣保存及留樣記錄情況，大宗食品及原料等落實進貨查驗制度情況等以及庫房食材保存情況，是否存在過期、腐爛變質、霉變生蟲、感官性狀異常等，已發現并督促整改食品安全問題隱患18個。

“學校食堂工作人員有更換嗎？不同顏色的菜板和菜刀分別是用來處理什么食材的？食品留樣要留多少克？保留多少時間？”武侯區市場監管局對全區240余家大中小學校、幼兒園的食堂開展全覆蓋、全環節檢查。對上一年度發生過食品安全事件、近三年存在抽檢不合格食品的學校開展重點檢查；對上一年度監管發現的庫房管理不規范、餐飲具清洗消毒不到位、留樣不規范等突出問題，開展集中整治與督促整改。

雙流區食安辦近日組織區教育局、區市場監管局、區公安分局等部門對全區校園食品安全開展了一次聯合檢查。深入全區9個鎮（街道），按照公立私立兼顧、各學段兼顧原則抽查各類學校（幼兒園）食堂31家，了解各學校春季開學后食品工作情況，查閱食品原料進貨臺賬，留樣記錄等資料，實地查看食堂食品加工過程、餐飲具清洗消毒情況；查看了各學校（幼兒園）落實食品安全主體責任情況。檢查發現2所學校未正式任命食品安全總監、食品安全員，3所學校存在地面積水多、“三防設施”破損等問題，檢查組均已要求立即整改。

大邑縣市場監管局聯合教育、衛健、消防部門開展的春季學前校園安全大檢查中，共排查隱患2處，針對現場檢查出的問題及時記錄、明確專人限期整改，并提交整改報告，其他部門對消防設施、視頻監控、突發事件應急處置預案進行了逐一排查，確保“人防、物防、技防”措施落實到位。

金堂縣市場監管局通過聯合督查，聯席會議，聯合陪餐等方式進一步強化協作配合，形成校園食品安全工作合力。截止目前，已開展聯合督查28家次。

圖由成都市市場監管局提供