本文轉自：閩南網

閩南網3月22日訊 “晚上的飯菜還是蠻不錯的，葷素搭配三樣菜，還有湯。”“特殊時期，還能吃上熱騰騰的飯菜，真好。”3月20日傍晚，在福建省泉州市豐澤區城東街道通源社區，忙碌了一個下午的幾名志愿者終于能夠坐下來吃個飯松口氣了。

面對突如其來的疫情，泉州以集中配餐為突破口，嚴把食品安全關，竭力為防疫抗疫做好餐飲保供保障。

“集中配餐是當前疫情防控下比較科學的餐飲市場保供手段。”泉州市市場監管局餐飲科科長黃麗萍說，市場監管局積極配合商務部門綜合研判集中配餐的工作預案，按照封控區位置、人口規模、周邊環境等因素協助遴選符合條件的集體用餐配送單位和集中供餐企業。目前，已推出54家可提供餐飲預訂、配送服務的品牌餐飲企業名單，指導品牌餐飲企業在做好疫情防控、保障居民就餐安全前提下，通過個性化定制、無接觸配送服務，面向隔離小區、防疫點位、團體單位及社會大眾提供“移動食堂”服務。

對“入選”企業，市場監管部門關口前移，參照重大活動保障的形式，派出執法人員入駐配餐企業和供餐單位進行現場監督，督促企業嚴格按照疫情防控和食品安全的要求加工制作食品。

泉州市場監管執法人員深入企業進行食品安全檢查

與此同時，泉州市市場監管局還發放《規范防疫物資和重要民生商品價格行為的提醒告誡書》，提前給企業打“預防針”，督促企業合理定價，不坐地起價賺昧心錢。目前，企業提供的套餐覆蓋早、中、晚餐及夜宵，且人均價位在10-50元不等，廣大市民普遍樂于接受。

“除了批量訂餐由配餐企業和供餐單位自行配送或訂餐單位自提外，仍有一些外賣訂單的派送要由外賣騎手來完成。”泉州市市場監管局網絡監管科科長陳志強說，為減少二次污染，市場監管部門督促和引導外賣快送平臺壓實主體責任，保證平臺內經營者、配送站點和快送人員做好各環節疫情防控：加強快送人員健康檢查頻次；為快送人員配備口罩、手套、消毒液等基本防護用品；嚴格要求快送人員佩戴口罩、手套，不扎堆、不聚集；加大對外賣送餐配送站點、配送餐箱、配送車輛、物流周轉用具的清潔消毒；督促美團、“餓了么”兩個平臺在封控區設置電子圍欄，不得承接封控區居民的外賣訂單等。

外賣騎手對送餐箱進行消毒

泉州市還專門針對“最后一米”安全問題，指導封控區業主單位或社區設立相對固定、經過全面消殺且符合食品安全條件的場所作為集中配餐食品的緩沖區和備餐區，指定專人負責配餐食品的驗收、交接和發放，嚴防嚴控配送過程的二次污染和病毒傳播。（蘇曉暉）