減少流通環(huán)節(jié)食物浪費 天天要聞
來源：經(jīng)濟日報 2023-04-20 14:02:43
【資料圖】
朱慧卿作（新華社發(fā)）
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所近期的一項研究揭示，每年我國蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧食、肉類、奶類、蛋類七大類食物按重量加權(quán)平均損耗和浪費率合計22.7％，其中生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)損耗超六成。若能挽回一半的損耗和浪費，可每年節(jié)約2.3億噸食物，能滿足1.9億人1年的營養(yǎng)需求。減少生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的食物浪費，應(yīng)從“最先一公里”和“最后一公里”著手，加強冷鏈建設(shè)，加快構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈食物減損標準體系，推動先進技術(shù)、工藝、設(shè)備等及時應(yīng)用于食物減損實踐。還要做好蔬菜等非耐儲運生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接，提高食物系統(tǒng)供給效率與韌性，對食物的邊角廢料進行集中高效分類處理，最大程度提高食物利用率。
（時 鋒）
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