隨著鍋圈食匯、蜜雪冰城先后奔赴IPO，河南一批新消費企業躍入人們視野。

作為農業大省和食品大省，河南能否收獲新消費品牌誕生大省之名？在培育新經濟、新業態上有哪些動能？

河南新型經濟企業從單點開花到成批發展

(資料圖片僅供參考)

據河南日報報道，7月5日，河南省長王凱到鍋圈食品股份有限公司、蜜雪冰城股份有限公司調研指導工作，強調要順應發展趨勢，強化政策支持，優化服務保障，推動新經濟新業態蓬勃發展、做強做優，為河南高質量發展增添新引擎、注入新動能。

這次調研，也讓新經濟領域的企業們振奮不已。嗨吃家食品集團總經理郭旭提到上述調研時說：“這對整個食品行業以及整個新消費賽道企業的經營者來說，都樹立了更強大的信心。”

“我們進一步看到了河南省對消費行業的重視，也讓我們可以沒有后顧之憂，更大膽地去抓增長，做創新。”鍋圈食匯相關負責人說。

據悉，河南正在涌現一批新型經濟企業。河南省改革發展研究院院長周健提到，河南在新經濟企業培育上已經從之前的單點開花發展到成小批出現的階段，蜜雪冰城和鍋圈食匯是其中的代表。剛剛深交所上市的致歐科技、圍繞城際拼車發展快速的哈哈出行、在酸辣粉領域發展迅速的嗨吃家和食族人等，在新青年群體中都有著品牌熟知度；不僅如此，隨著文旅興盛，在消費領域還誕生出一批市集、潮玩、相聲等新消費品牌。

周健說，如果我們掌握了培育它們的方法論并能有效實施，相信不只在餐飲業態上有這樣的新經濟企業，我們會圍繞著衣食住行發掘出更多好苗子，誕生出更多好企業。

不斷創新，是這些企業爆發的核心密碼

中國食品工業協會副會長、河南省食品工業協會常務副會長陳振杰認為，一方面，像蜜雪冰城、鍋圈食匯，多是草根企業，是一點點摸爬滾打從市場里走出來的，它們面向大眾消費，給老百姓開發了喜聞樂見的產品；另一方面，它們創新了發展模式，比如著力新經濟、著力品牌連鎖業態。這些因素是它們能夠做大的原因，這也說明河南有著創業的基因和創業的律動。

據了解，蜜雪冰城已經成立26年，幾經坎坷創業路，終于大器晚成。發展至今全球門店數量突破3萬家，全產業鏈帶動就業超過50萬人。

成立于2017年的鍋圈食匯相對要晚很多，只有6年時間。目前該公司旗下居家餐飲產品SKU（最小存貨單位）已超700+，覆蓋火鍋、燒烤、鹵味、一人食、快手菜、飲品、西餐等多個品類。截至2022年底數據，鍋圈在全國門店數量為9221家，覆蓋29個省級行政區、200多個地級市。

陳振杰認為，支撐這一類企業發展的核心因素是創新。從企業的共同特點來看，它們不斷創新產品，根據市場消費變化，不斷設計產品以豐富消費場景，它們緊貼著主流消費人群需要開發產品，并注重場景營銷。以鍋圈食匯為例，無論是“燒烤派”還是“露營派”，場景上都有著該品牌的身影。

對于企業發展邏輯，以人們比較關注的商業模式可以一窺其核心。

據鍋圈食匯相關負責人介紹，鍋圈成立之初業務邏輯是“先建倉后開店”，即以倉庫為中心，在距離消費者最近的社區中，每2000~3000戶開設一家鍋圈社區門店，以保證冷鏈倉庫的快速配送。建倉之初有難以避免的虧損，但必須通過前期的投入保證后期開店的服務量，因此，鍋圈的做法是，在一個倉庫附近做到飽和，再去開拓其他的區域門店。

鍋圈食匯相關負責人也提到，消費是一個韌性很強的行業，歷史上能夠穿越周期的公司大多出自消費領域。同時，消費也是一個需要抓住機遇的行業，需要因時而變、因勢而變。

推動新業態發展，河南前景可期

企業發展，也為行業帶來很多變化。

“以鍋圈食匯為例，它不但實現了一二三產業融合，它還帶動了一批企業向前跑。”陳振杰認為，前期是一二三產業的融合，后期是三二一產業的引導，也就是以市場需求為導向引導后端農業種植。這種從一二三到三二一的變化，可能將是未來農業變革的前奏或者范例。

如何帶動更多新業態向前走？周健認為，隨著一批相似的新經濟企業發展和龍頭企業出現，將來肯定會有一大批圍繞著消費的產業崛起。我們需要深入研究如何培育更多這樣的企業進入資本市場、成為獨角獸、進行數字化提升等。想要讓新消費涉及的行業更進一步發展，需要研究和完善科研支撐、產業基金扶持和風險投資、政府引導基金的培育、統一大市場構建、產業深度數字化等課題。

據了解，河南已提出，要強化政策支持，優化服務保障，加快推動新經濟新業態做強做優。深化產業融合，堅持以產業鏈思維規劃統籌，促進數字經濟和實體經濟深度融合，推動現代服務業同先進制造業、現代農業深度融合，加快推進數字產業化、產業數字化。