花饃是西北面食傳承至今的藝術品，它不僅包裹著濃厚的歷史文化內涵，而且融合了人們豐富的情感和價值追求。經過長期的發展與創新，傳統花饃逐漸發展成為花樣面點，兼具實用性的同時，也多了更多藝術觀賞性。

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史小玲是華亭市一位多年來潛心鉆研花饃制作技藝的面點師，不僅傳承了以花饃為載體的多彩民俗文化，而且賦予了花饃新的意義，將普通的面食演繹成美味“藝術品”。

見到史小玲時，她正忙著制作一個巨型面點蛋糕，切面、捏樣、塑型，微小的工具夾在指間，快速而不慌亂。搓、捻、剪、按、卷等多道工序下來，造型千姿百態的花饃便在史小玲手中形成。

“我喜歡制作各種花饃，由于愛好，以前專門去培訓學習了花樣面點的制作方法。”做花饃，是史小玲的愛好，說起來，她更是充滿情懷，“學成之后，開了這家喜慶花樣面點手工坊，想把中國傳統花樣面點的文化發揚光大，讓更多的人能夠了解它、喜歡它、選擇它。”

經過系統的學習后，史小玲對花饃的制作有了更深刻的認識，也掌握了由花饃發展而來的花樣面點的制作技藝，她把傳統文化美學、民間老手藝和現代造型創意三者相結合，發揚匠人精神，用心做好每一份面點。

“無論是過去的花饃還是現在的花樣面點，經過長期的發展與創新，不僅以食用為目的，更多用于慶祝、祭祀和饋贈等民俗活動。”史小玲說，“我們制作的花樣面點會有各式各樣的人物、動物、花草樹木等，在兼具食用性的同時呢，具有更高的藝術觀賞價值。”

史小玲介紹，花樣面點講究純天然手工制造，原料全部采用優質面粉和新鮮的果蔬汁，無任何添加劑，融合了瓜果蔬菜的營養。

在史小玲手中，一團面，她不僅可以捏塑成千姿百態的人物形象，還可以做成活靈活現的各種動物、鮮艷美麗的花草樹木，個個活靈活現，栩栩如生。

忙碌了一天，終于完成的蛋糕，是史小玲為一對即將訂婚的新人定做的，整個蛋糕由雍容華貴的牡丹、活靈活現的鯉魚、吉祥如意的福袋、鮮紅的“囍”字等造型組合而成。史小玲制作的花樣面點，不僅外觀好看，而且寓意豐富。

從花饃到花樣面點，技藝精進了，造型豐富了，而透過各式面點，反映出的人們期盼日子蒸蒸日上、紅紅火火的樸實心愿卻沒有改變。這種源自民間，植根于人民生活的傳統美食，仍舊用自己獨特的魅力展現絢爛質樸的傳統文化。

通訊員嚴銳張小兵