【甘快看】馬利民代表：加強蘭州牛肉面“非遺”傳承保護
來源：新甘肅     2022-03-13 19:32:03     

全國人大代表馬利民。新甘肅·甘肅日報記者孟捷

新甘肅·甘肅日報記者張富貴

“加強文物古籍保護利用和非物質文化遺產保護傳承。”政府工作報告中的這句表述，全國人大代表、蘭州牛肉拉面行業協會會長馬利民反復地研讀思考著。

“作為全國唯一的面食手工制作技藝入選國家非遺項目，意味著蘭州牛肉面走上了更高更廣的舞臺。”馬利民說，承載著蘭州人濃厚“鄉愁”的牛肉面走過百年歷程，在時代發展中不斷改革創新，成為蘭州走向世界的一張亮麗名片。

享有“國家非遺”金字招牌的蘭州牛肉面，如何取得新的更大發展？馬利民認為，蘭州牛肉面凝結著勞動人民的創造和智慧，是中華民族傳統飲食文化的有力見證，需要不斷地挖掘保護、傳承創新、宣傳推廣，使品牌和技藝代代相傳，更好地奉獻社會。

“要在傳承保護中依法加強商標管理，規范牛肉面行業發展。”馬利民說，蘭州牛肉面具有深厚的民間基礎。近年來，在政府指導下，本土品牌更是如雨后春筍般快速發展。蘭州牛肉面行業將以入選國家“非遺”為契機，加強蘭州牛肉面商標品牌保護管理，全力提升牛肉面行業規范化、標準化水平，打造本地化預包裝線上產品，促進牛肉面產業化經營與品牌化發展、線上拓展與線下實體、歷史傳承與開拓創新、特色美食與文化旅游相融合，加快蘭州牛肉面產業化、國際化發展步伐，不斷提升其品牌影響力、市場競爭力，讓蘭州牛肉面聲名遠播、產業持續健康發展。

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