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白酒質量遙遙領先 315誠信品牌仁黔老窖再獲權威認可

來源：永州新聞網 2024-03-12 15:04:52

仁黔老窖作為醬香型白酒的代表品牌，在質量方面的管理力度得到業內權威認可，前不久貴州仁黔酒業有限公司先后獲得"全國白酒行業質量領先企業"、"全國質量檢驗穩定合格產品"、"全國白酒行業質量領先品牌"等多項榮譽，在3.15到來之際，為同行樹立了白酒品質典范。

近些年，社會對食品安全問題的關注度越來越高，一方面是民眾的健康安全意識逐步提高，另一方面是在利益驅使下，不法商人上演層出不窮的"科技與狠活"戲碼，令人對入口食品產生巨大擔憂。勾兌酒、假酒、以次充好等問題會給消費者帶來極大的健康隱患，讓不少白酒愛好者感到憤慨，仁黔老窖對此同樣深惡痛絕，因此加大了白酒質量方面的管理力度。

在這個時間等于金錢的時代，仁黔老窖始終堅持以時間換品質的原則，每一批白酒釀造過程都不少于1年時間，1年內"2次投料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒"，在加上基酒貯存的時間，嚴格遵循茅臺鎮傳統工藝的仁黔老窖，為醇厚醬香、綿柔甘滑的口感帶來扎實的基礎。仁黔老窖一直艱辛，勾兌、添加香氣和香味物質的做法，是對傳統釀造工藝的褻瀆，是對傳承的傷害，更是對自身品質和信譽的不自愛，唯有用真實的復雜的工藝程序，才能呈現完美的醬香美酒。

在傳統工藝之外，從仁黔老窖對原料的控制中也能看出百年品牌的實力和決心。"紅糧為肉"，選用黔北紅殼糯高粱，粒小皮厚、顆粒飽滿、糯性極佳，是釀造醬香酒的上乘之選；"曲藥為骨"，選用特殊的有機優質"軟小麥"，配曲母，七七四十九天后方育出酒體獨特的主體；"赤水為血"，仁黔老窖的釀造使用有著"美酒河"之稱的赤水河水，讓酒品更加甘冽醇香。仁黔老窖的釀造師傅正是將每一份醬香酒視為孩子般孕育，才會為消費者帶來純糧釀造的仁黔窖藏醬香好酒，令人回味悠長，品質難忘。