2023中國河蟹產業發展論壇現場

九月黃河口，東營蟹肥時。9月21日，由中國水產流通與加工協會、東營市海洋發展和漁業局、墾利區人民政府共同主辦的2023中國河蟹產業發展論壇在山東東營順利舉辦。本次論壇以“共聚 共享 共贏”為主題，旨在推進我國河蟹產業高質量發展，有效做好河蟹產業產銷對接，提升特色水產品國內市場認知度和影響力，為現代漁業發展注入新動力、開辟新境界。來自山東、江蘇、遼寧、湖北、安徽、新疆等我國河蟹主產區及特色產區的主管部門和業界代表，行業協會負責人，科院院所專家學者，餐飲、批發市場、新零售領域采購商及媒體記者近200人齊聚黃河口，為我國河蟹產業發展貢獻智慧，并見證“黃河口大閘蟹”品牌價值評估結果發布。

河蟹產業界代表齊聚東營

【資料圖】

山東省農業農村廳總農藝師郭鵬、中國水產流通與加工協會會長崔和、東營市海洋發展和漁業局局長荊向輝蒞臨論壇并發表致辭。北京水產集團原黨委書記董事長、北京市漁業協會秘書長姚福忠，湖北省漁業產銷協會會長、洪湖市閩洪水產品批發交易市場服務有限公司董事長林國雅，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會創始會長楊維龍，中國漁業協會河蟹產業分會會長李曉東，江蘇食文化研究會常務副會長兼秘書長吳志強，上海水產行業協會秘書長吳常產，江蘇水產流通加工協會副會長陳剛，浙江省水產流通與加工協會秘書長周美玲，東營市黃河口大閘蟹協會會長、東營市惠澤農業科技有限公司董事長王新軍等領導和專家出席論壇，山東廣播電視臺主持人王佳音擔任主持。

山東省農業農村廳總農藝師郭鵬致辭

山東省農業農村廳總農藝師郭鵬致辭表示，山東地處黃河下游，瀕臨黃、渤海，廣闊的灘涂面積，較發達的內陸水系，優良的地理環境，為河蟹生長提供了較好的條件。隨著山東省內河蟹養殖產業發展的生態化、規模化水平不斷提高，河蟹養殖越來越注重綠色健康生產，養殖技術水平不斷提高，山東河蟹產業在滿足消費多樣化、漁業增效、漁民增收等方面的社會功能愈發突出，為鄉村振興和漁業經濟發展做出了積極貢獻。尤其近二十年來，山東依托自身良好的河蟹產業發展基礎，積厚成勢，走出了一條從小到大、從弱到強的跨越式發展道路。2022年，山東全省河蟹養殖產量2.14萬噸，已成為全國第五大優質河蟹主產區。

郭鵬表示，當前，東營、濟寧、泰安等河蟹主養區積極探索創新河蟹生態養殖技術和模式，不斷擴大養殖規模和產量，持續打造以黃河口大閘蟹為代表的河蟹品牌，不斷拓展提升河蟹全產業鏈條價值，取得了顯著成效。希望山東各河蟹養殖市縣及河蟹企業能以本次論壇為契機，學習先進經驗，拓寬營銷思路，加強品牌建設，聚焦產品差異化戰略，讓山東包括黃河口大閘蟹在內的河蟹品牌在更多的消費群體中提高認知度和滿意度。

東營市海洋發展和漁業局局長荊向輝致辭

東營市海洋發展和漁業局局長荊向輝在致辭時表示，近年來，東營市積極搶抓黃河重大國家戰略和海洋強國戰略機遇，以打造環渤海現代漁業強市為目標，深化漁業科技創新，加快推動種業振興，發展高效生態養殖，構建全產業鏈條，推動黃河口大閘蟹產業高質量發展。

荊向輝介紹，黃河口大閘蟹在大海中出生，黃河水中長大，是河蟹祖源、北蟹宗師，距今已有3000多年的歷史，河海交匯處優良的生態環境，弱堿性水質、豐茂的水草，孕育了黃河口大閘蟹獨特的品質和超高的營養價值。目前，東營市黃河口大閘蟹精養面積達7萬畝、年產量突破7100噸，是北方重要的大閘蟹養殖基地。黃河口大閘蟹以其“青殼白肚、膏肥黃滿、肉鮮味甜”的特征贏得了消費者的廣泛贊譽，先后獲得中國農產品地理標志認證，入選“山東省十大漁業品牌”、首批“好品山東”、蟬聯“中國十大名蟹”，品牌價值連年攀升，已成為名副其實的“金山銀山”。相信本次論壇在各河蟹養殖主要省份及行業協會的支持下，一定會成為各位河蟹研究專家、企業家相互交流的重要平臺。

中國水產流通與加工協會會長崔和致辭

中國水產流通與加工協會會長崔和指出，我國河蟹產業發展優勢明顯，具有較大的發展潛力。一是市場需求廣泛。河蟹產品的需求量巨大，作為經濟社會不斷向前發展的人口大國，為河蟹產業提供了廣闊的市場，既有量的需求，也有品質的需要。二是自然條件基礎好。我國擁有廣闊的河流、湖泊和稻田等水域，優良的自然條件和豐富的海淡水資源，有利于發展綠色天然水產養殖產業，為河蟹產業提供了良好的自然發展基礎。三是科技創新水平不斷提高。在科技進步的加持下，養殖、育種、加工技術不斷提高，河蟹產業規模化水平不斷提高，培育了一批新品種和品系，形成了一些大型養殖和加工企業。

黃河口大閘蟹品牌價值發布

開幕式上，“黃河口大閘蟹”在2023年中國農產品區域公用品牌價值評估中的結果正式對外發布，東營黃河口大閘蟹品牌價值再創新高，達到31.93億元，比2020年增加5.81億元。

“熊貓指南”黃河口大閘蟹測評報告（部分）

隨后，先正達集團中國MAP與數字農業首席品牌官、中國綠色食品有限公司總經理兼熊貓指南CEO毛峰發布了由國家認可的CNAS感官實驗室完成的黃河口大閘蟹測評報告結果。報告指出，黃河口大閘蟹公蟹蟹香濃郁、蟹膏肥滿、蟹肉軟嫩，母蟹蟹肉緊實彈牙、鮮甜濃郁、余味持久，是值得推薦的優質農產品。毛峰從“滋味”“口感”“外觀”“香氣”四個維度向與會代表作了《黃河口大閘蟹風味解析》。

先正達集團中國MAP與數字農業首席品牌官毛峰解析黃河口大閘蟹風味

中國漁業協會河蟹產業分會會長李曉東，東營市黃河口大閘蟹協會會長王新軍，京東生鮮季節海產采銷經理楊博一，北京水產農特產企業商會執行會長余學勇，上海海洋大學教授吳旭干，沈陽農業大學教授姜宏波，合肥工業大學食品與生物工程學院教授、國家蝦蟹產業技術體系加工崗位科學家陸劍鋒，大連海洋大學教授姜玉聲、副教授左然濤，山東省淡水漁業研究院研究員王志忠分別在河蟹市場趨勢及新零售專題、河蟹養殖及加工技術專題上作了精彩報告分享。

中國漁業協會河蟹產業分會會長李曉東作《中國河蟹產業發展現狀、挑戰及對策建議》主題演講

東營市黃河口大閘蟹協會會長王新軍作《黃河口大閘蟹的品牌之路》主題演講

京東生鮮季節海產采銷經理楊博一分享《大閘蟹電商銷售趨勢分析報告》

北京水產農特產企業商會執行會長余學勇作《供應鏈助推河蟹產業新發展》主題演講

上海海洋大學教授吳旭干作《河蟹優質苗種培育技術及質量評價》主題演講

蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會創始會長楊維龍圍繞“大閘蟹品牌營銷及思維升級”主題，與江蘇尚香食品有限公司董事長孫華靖、湖北省漁業產銷協會會長林國雅、東營市恒盛農業科技有限公司董事長李建輝在主題對話環節進行了交流探討。

黃河口水產品產銷對接大會

采購商&媒體產地行——山東尚牧

采購商&媒體產地行——陸上海洋牧場

論壇同期還舉辦了黃河口水產品品牌推介會、黃河口水產品產銷對接大會、美團優選大閘蟹招商選品會等活動，并組織采購商&媒體赴東營尚牧農業科技有限公司、山東景明海洋科技股份有限公司、東營市三角洲養殖繁育有限公司、金泥灣現代漁業示范區、速必鮮供應鏈管理有限公司、黃河口大閘蟹產業園、東營市惠澤農業科技有限公司等單位考察交流，助力河蟹等特色水產品開拓內銷市場，提高產品品牌知名度。

山東廣播電視臺主持人王佳音主持論壇

2023中國河蟹產業發展論壇由農業農村部漁業漁政管理局、中國水產科學研究院、國家蝦蟹產業技術體系，山東、江蘇、遼寧、江西、安徽、湖北、新疆七省農業農村廳指導，山東省淡水漁業研究院、江蘇省食文化研究會、東營市黃河口大閘蟹協會、東營市漁業協會、北京市漁業協會、北京水產農特產企業商會、上海水產行業協會、中國漁業協會河蟹產業分會、中國漁業協會水產商貿分會、荊州市農業農村發展中心、聚牛新零售、廣州黃沙水產交易市場、北京大紅門京深海鮮批發市場、水產養殖網等單位共同協辦。與會專家學者、業內外同仁集思廣益、相互啟迪，凝聚和擴大產業共識，既是落實鄉村振興戰略的重要舉措，也對促進我國河蟹產業發展和漁業現代化建設具有積極意義。

沈陽農業大學教授姜宏波作《河蟹“牛奶病”的傳播途徑與防控》主題演講

合肥工業大學食品與生物工程學院教授、國家蝦蟹產業技術體系加工崗位科學家陸劍鋒作《河蟹的營養品質及新產品研發》主題演講

大連海洋大學教授姜玉聲作《“蟹稻+對蝦”模式創新與實踐》主題演講

大連海洋大學副教授左然濤作《河蟹精準飼料配制及投喂策略研究進展》主題演講

山東省淡水漁業研究院研究員王志忠作《黃河口大閘蟹提質養殖模式與綠色節水養殖技術》主題演講

“大閘蟹品牌營銷及思維升級”主題對話