廣東韶關：同心抗疫！你們在前方抗擊疫情，我們在后方守護食安
來源：中國質量新聞     2022-03-21 12:56:11     

本文轉自：中國質量新聞

中國質量新聞網訊 3月19日，廣東省韶關市湞江區、武江區、曲江區三區開展全員核酸檢測。為推進全員核酸檢測工作順利完成，切實保障“前線”醫護人員和志愿者飲食安全，市市場監管局周密部署、督促指導湞江區、武江區、曲江區市場監管局加強對集體配餐企業的食品安全監管，扎實做好食品安全駐點保障工作，市場監管部門共出動執法人員25人次，檢查集體配餐企業3家，供餐餐飲單位2家，全力保障了2萬余人次的用餐安全，圓滿完成此次重大活動食品安全保障任務。

市場監管部門執法人員正在查看食品留樣情況。

高度重視 壓實責任

市市場監管局高度重視此次重大活動食品安全保障工作，通過強化組織領導、全面周密部署、選派業務骨干等方式細化責任分工、明確崗位職責、保障參與輪班，指導湞江、武江、曲江區市場監管局做好集體配餐企業食品安全監管工作。同時，做好應急處置準備，確保突發事件反應及時、處置妥善，確保食品安全保障工作有序開展。

3月19日，市市場監管局副局長陸偉杰帶隊前往廣大功夫雪印餐飲管理有限公司、韶關市中味源餐飲管理服務有限公司開展督導檢查，督促集體配餐企業落實疫情防控及食品安全主體責任。

全程駐點 消除隱患

市場監管部門駐點保障人員全天對食品加工制作、食物留樣等環節進行全程監督，督促供餐單位和集體配餐企業嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》，規范食品操作程序，并對食品從業人員違規操作當場予以糾正。同時，督促供餐單位和集體配餐企業強化配送管理，保障送餐設備和溫度符合要求，并及時排查和消除風險隱患。

智慧巡查 實時監管

韶關市所有集體配餐企業已實現“互聯網+明廚亮灶”建設全覆蓋，市場監管部門工作人員實時通過系統或“韶關陽光餐飲”微信小程序監管端對此次參與配餐的3家集體配餐企業開展實時網上巡查，對在巡查中發現不合格情況，已立即通知企業做出整改，有效保障了醫護人員和志愿者用餐安全。（廣東省韶關市市場監督管理局 黃秋虹）

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