打造預制菜發展高地豐富“菜籃子”

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市人大代表從多個方面提出建議

上個月，第二屆中國預制菜產業大會在榕舉辦。記者陳暖攝

談起“預制菜”，現在大多數人都不再陌生，近幾年即時食用、方便快捷的預制菜受到消費者的熱捧。業內預計，2026年全國預制菜市場規模將達10720億元。

在今年福州兩會上，預制菜成為眾多市人大代表關注的話題。怎樣才能促使福州預制菜產業發展得更好？怎樣才能保障消費者對預制菜的知情權？眾多代表根據自己的觀察，提出了多個方面的建議。

產業現狀：福州預制菜發展前景廣闊

在剛剛結束的元旦假期，福州市民郭思彤的餐桌上食物非常豐盛。“其實我不懂烹調，但是我買了不少預制菜，炸雞、爆炒雙脆、回鍋肉……預制菜讓我秒變‘大廚’。”郭思彤說。

青睞預制菜的消費者越來越多。天貓、京東等多個電商平臺的數據顯示，去年“雙11”以來，預制菜在福州的銷售量同比增幅都在170%以上。

需求端旺盛，供給端也給力。剛剛在福州結束的第二屆中國預制菜產業大會上，500多家預制菜企業同臺競技，其中很多企業都來自福州。例如，去年“雙11”在京東預制菜品類銷售成交額榜單上名列第一的海文銘，以佛跳墻、荔枝肉、醉排骨等閩味特色預制菜聞名的聚春園集團等。廈門會展思爾福展覽有限公司總經理陳志福說，福州是我省預制菜企業最多的城市，也是市場回報最豐厚的城市。

“福州市依山傍水，水產品與農業資源種類豐富，在發展預制菜產業上有著得天獨厚的優勢。”市人大代表潘媛芬在《關于促進福州市預制菜產業健康有序、高質量發展的建議》中表示，福州市充分發揮海洋經濟優勢，已在福州馬尾、連江、福清，漳州東山、詔安等地發展以水產品為重點的預制菜產業基地，城區也集聚了凍品在線、三餐有料、華萊士等一批預制菜優質上下游企業，形成了較好的預制菜產業發展基礎。預制菜產業已成為福州促進現代農業與食品產業集群高質量發展、推動鄉村產業振興的重要載體，是推動“菜籃子”提質升級的有力抓手。

代表建言：推動預制菜產業高質量發展

為加快推動我市預制菜產業健康有序、高質量發展，多位市人大代表提出了自己的建議。

“我建議，在打造完整的產業鏈條基礎上，著力培育福州區別于其他城市獨特的競爭優勢。”市人大代表潘媛芬建議，福州可依托本地豐富的蔬菜、林果、肉類、水產品等資源，以及高校、院所、企業等優勢，聯合上下游產業鏈，重點打造預制食品產業發展的原材料生產、產品研發、生產加工、倉儲物流、市場交易5大中心。同時，整合資源，推動預制食品產業合理布局；加大投入，攻克預制菜產業研發技術難關；培育品牌，支持預制菜銷售渠道的開拓；完善配套，著力打造預制食品產業的支撐體系。

市人大代表張建仙則建議，出臺市級扶持水產品預制菜產業發展政策。重點支持申報“福州佛跳墻”區域公共品牌，支持預制菜生產企業申請省、市級貼息貸款，對預制菜企業融資需求給予支持。推動預制菜知名品牌產品進景區，鼓勵預制菜知名產品進學校、工廠、醫院、社區等食堂。

為規范預制菜的發展，有代表提出要進行合理引導。市人大代表陳長欽建議，應建立預制菜品的信息公開制度，讓消費者享有知悉其購買的商品或者接受的服務真實情況的權利。同時，規范預制菜的包裝，完善預制菜的監管體制機制，助力預制菜行業高質量發展。

部門連線：打造預制菜發展高地

記者從福州市商務局獲悉，目前，福州市預制菜生產企業超過300家，預計2022年產值超過200億元。福清元洪國際食品產業園已有20多家企業入駐，打造了樸樸、永輝、凍品在線等預制菜銷售平臺；全國首個以“預制菜”為主題的專業展會“中國預制菜產業大會”常年落戶福州，2023年還將在福州市舉辦中國國際餐飲博覽會和中國美食節。

接下來，福州將在馬尾、連江、福清等地發展以水產品為重點的預制菜產業基地。支持元洪投資區中科經緯預制菜產研城建設，打造福建省內首家預制菜產業園和中印尼“兩國雙園”預制菜產業示范園區；支持馬尾供銷預制菜供應鏈產業園建設；支持福清元洪投資區保羅（元洪）國際大健康食品產業園建設，打造預制菜生產加工基地；支持利嘉國際食材產業園打造預制菜產業博覽園……根據規劃，到2025年，福州市將建設一批現代農業產業園、優勢特色產業集群，打造全國預制菜產業發展高地。（全文共1758字）