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國務院日前出臺五條措施，以穩定肉價，減緩生豬生產周期性波動。此前，國家統計局公布數字顯示，6月份我國豬肉價格同比上漲57％，成為物價上漲主要推手之一，引發社會熱議。 何謂“生豬生產周期性波動”？肉價頻繁 “蹦極”為哪般？如何跳出“豬周期”怪圈？圍繞一系列熱點問題，“新華視點”記者深入江西、廣東、陜西等地調查追蹤。 “豬周期”縮減一半 助推肉價“蹦極” “雖然國務院發出了穩定肉價的強烈信號，但肉價要真正降下來還需時日，至少下半年仍會在目前的歷史高位震蕩”。16日，江西養豬大縣上高縣的養殖大戶黎景陽說，作為鮮活農產品，從母豬產仔到肉豬出欄至少需要6個月。 短時間內肉價“蹦極”令不少養殖戶困惑。就在去年，因為肉價低迷，加之部分地區疫情蔓延，使許多養殖戶棄養，導致今年豬肉價格大漲。在江西，去年一些縣的生豬出欄價最低時每斤只有4．6元，僅僅一年過后，目前就達到每斤10元，創歷史新高。 農業部生豬波動規律性研究課題組的調查顯示，從改革開放到2007年，我國生豬生產先后經歷了6次明顯的價格波動，一個周期為6年左右。但課題組專家、中國農科院研究員王濟民說，2008年以來，這一周期已縮短為3年，且價格漲跌幅度更大，令人關注。 在廣東惠州市郊汝湖鎮，養豬12年的鐘光明已經歷三次“豬周期”。1998年，他剛入行就趕上一個低谷，直到2004年才嘗到波峰的甜頭。但2006年，他又遇到一個低谷，差點破產。經過2008年肉價高峰之后，去年又是一個谷底，他出欄一頭豬要虧一兩百元�！梆B豬就像坐過山車�！痹谀瓿鰴�680萬頭的廣東溫氏集團信息中心，管理人員姚繪指著肉價曲線圖說，新一輪上漲有個明顯變化，即單邊上漲。“豬肉價格的周期性震蕩并非中國獨有�！蓖鯘裾f，國外豬肉市場也是約5年一個周期，但像國內頻繁“暴漲暴跌”的劇烈波動比較罕見。 “產業軟肋”是禍根 “逆調節”難題待解 周期縮短、價格“蹦極”，暴露了國內生豬產業的諸多“軟肋”。同時，肉價監管出現“逆調節”現象，也亟待改善。 一些養殖專家表示，當規�；B殖占到市場的80％以上時，“豬周期”振幅就會趨于平穩。而在國內，家庭散養等小規模生產仍占較大比例，每逢周期性價格震蕩，都會出現“散養戶跑得快，規模戶跟不上”的現象。 規�；降蛶淼姆酪呃щy，也是行業軟肋，常常加劇肉價波動。 陜西省武功縣賈晁村養殖戶賈松柱說，去年10月外來客商來收購生豬后，第二天就有8頭豬不吃不喝，第三天就有40頭豬出現同樣癥狀。“疫病防控不是一家一戶能做到的，政府應完善生豬防疫體系�！� 記者調研發現，肉價監管一定程度上平抑了高價，但監管中也出現“逆調節”現象，加劇了市場波動。 憑借多年養豬經驗，很清楚大跌之后必然會大漲，但為何明知減少存欄量是“虧本的買賣”還要減呢？鐘光明道出了苦衷：去年肉價低時，賣一頭豬就虧上百元，自己規模不夠，又不能獲得貸款，為了生存只能“割肉斬倉”。 力促產業升級 打破“肉貴傷民豬賤傷農”怪圈 在政府出臺扶持生豬生產的五條政策措施后，市場立即作出反應。根據新華社全國農副產品和農資價格行情系統最新監測，近日全國生豬收購價穩定，并呈微幅下降態勢。 價格調控只能穩定一時，從長遠看，如何跳出肉價大起大落的“豬周期”？ 中國社科院研究員李國祥認為，面對新一輪肉價波動，輿論應該理性看待，政府應吸取教訓，更多地尊重市場規律，同時適度采取干預措施，進行科學調控。 破解“豬周期”，根子還在促進產業升級。江西省畜牧局局長黃峰巖表示，在擴大規模化、專業化、工廠化養殖的同時，今后國家應采取措施促進產業化、標準化和品牌化生產。要扶持龍頭企業與小農戶建立緊密的合作關系，用品牌引領畜牧業發展。“扶持措施不能只撒胡椒面，那等于獎勵分散養殖，不利于市場穩定�！苯魇⌒竽辆中畔⒅行闹魅午娦赂＝ㄗh，政府今后出臺政策，應更多鼓勵規�；�、專業化、品牌化養殖。 北京林業大學教授吳鐵雄等專家認為，為治療“產業軟肋”，像能繁母豬補貼、政策性保險、貼息貸款等扶持政策，應向產業鏈傾斜，以獎代補，促進產業升級。只有這樣，才能穩定市場供求和價格預期。 據新華社 西安部分市民囤購冷凍豬肉 商務部門：冷凍肉二次儲存容易變質 本報訊 （記者 趙麗莉 實習生 賀月月）連日來，記者在長安路華潤萬家看到，每天都有市民排隊購買便宜的豬肉，雖然每天這家超市會有300公斤左右的供應量，但排隊的市民絡繹不絕。昨日早上7時許，距超市開門還有1個半小時，已有不少市民排隊，在長長的隊伍中以中老年人居多，賣肉的師傅說，一些市民已來過三次了，面孔都熟悉了�！昂ε略贊q價，我多買點放冰箱里凍著�！卑死锎宓膹埓鬆敚c其他老人的想法一樣，每天都來排隊買肉。雖然限購10斤，可是不少市民多次來排隊。 記者從商務部門得知，冷凍豬肉解凍后不宜進行二次儲存，重復解凍會破壞豬肉營養成分，市民不必一次購買太多。 |
