今天是元旦假期的最后一天，全國生豬價格依舊“漲勢如虹”，且暫時沒有要停下來的意思。要說2020年豬價完美收官，這幾天的豬價走勢也算是給2021年開了個好頭。元旦豬價可謂是“牛氣沖天”，已然打破“逢節下跌”的魔咒!

從市場反饋的情況來看，目前豬價已連續上漲12天時間。據豬好多數據監測顯示，今日全國外三元生豬均價為36.44元/公斤，較昨日上漲0.32元/公斤，與12月22日的33.84元/公斤相比，上漲了2.6元/公斤，漲幅7.7%。

按照300斤的大肥豬來算，在這短短的11天時間里，一頭豬多賺390元，10頭就是3900元，20頭就是7800元……這對于此前始終保持惜售壓欄的養殖戶來說，這可是大好消息，可對于早早把豬賣了的人來說，損失可真不小!

從全國監測到的31個省市來看，今日僅寧夏一省下跌調整，其余30個省市均保持強勁上行態勢，南北方豬價走勢差異化逐步減少。日漲幅最高的是江西和廣東兩省，較昨日上漲0.7元/公斤以上;其次是內蒙古和湖南，漲幅分別為0.63元/公斤以及0.66元/公斤。

豬價經過多日連漲的行情后，作為全國豬價最高的省市——海南省，目前已然突破38元大關，價格為38.26元/公斤;廣東和四川兩地也 “躍躍欲試”，有沖破38元之勢。總體看，從年末那波“蓄勢待發”的漲勢，到元旦假期豬價漲勢進一步增強，業內人士感到有點“捉摸不透”，畢竟，時下豬價大漲卻有意料之外的感覺。

究其緣由，主要還是因為市場“缺豬”!一方面，受元旦、春節節日效應提振，大豬需求旺盛，價格堅挺，而養殖戶惜售情緒愈發高漲，壓欄現象持續增多，加之目前天氣寒冷、進口凍品陽性事件頻出，利于豬肉鮮品銷售，以及月初規模場出欄有限等因素均對行情有支撐效果。

另一方面，雖說生豬產能恢復持續向好是無可厚非的，官方也多次定調，其恢復情況好于預期，但是要知道，生豬存欄以及母豬存欄數據增多，并不意味著生豬出欄量的增多。畢竟市場能繁母豬生產性能較差，加上不少養殖戶育肥轉后備母豬現象增多，市場育肥豬源被分流，這也造成目前生豬出欄量的偏緊!

綜述，短時間內生豬出欄仍延續偏緊的態勢，這也是支撐豬價大漲的根源。但值得注意的是，隨著豬價不斷上漲，目前白條價格已漲至階段性高位，消費端對高價產品有抵觸情緒，貿易商接貨積極性有所減弱，部分市場有一定剩貨現象，導致消費端跟漲不及時，豬價繼續上漲阻力也將增加!

因此，我們預計近期豬價或以穩中有漲為主，元旦假期結束以后，隨著規模場出欄增多，以及終端消費減量，屠企壓價現象將增多。建議養殖戶把握時機逢高出欄，不要過分追漲行情，落袋為安。

另外，隨著春節臨近，消費需求將明顯增長，豬肉供應壓力仍然存在。但是對于廣大消費者而言，也不用過于擔心，春節的豬肉供應還是有保障的。

有專家表示，根據前期數據測算，2021年春節期間豬肉供應量將比2020年同期均增加三成左右，供應保障進一步增強，豬肉價格總體有望低于2020年同期水平。對此，大家是如何看待的呢?