溧水舉辦特色商務套餐大賽 打響秦淮源美食品牌
來源：南京日報     2021-10-26 08:09:00     

2021溧水區秦淮源秋季美食節暨第一屆婚品匯日前開幕，28家餐飲企業的大廚現場PK廚藝，農家菜變身精致的商務套餐。

溧水是百里秦淮源頭，溧水美食更是源遠流長，別具特色。在永壽坊商業街區比賽現場，來自五味軒、榮悅樓等知名飯店的大廚現場展示廚藝，鮮香嫩滑的手抓雞，質地細膩的素豬腸、口感細膩綿柔的紅燒鰱魚……人們印象中的鄉土特色菜，變成精致的商務套餐，葷素搭配，色香味俱全。

記者現場看到，芮記手抓雞的套餐中，除了特色菜手抓雞，還有紅燒肉、青菜、初生蛋各一份，以及一份湯和米飯等，共有8樣菜，“這是一人份，相對于桌餐，每一份的量減少了，但品種豐富了，可以讓客人一次嘗到多種特色菜。”芮記手抓雞現場工作人員介紹。

現場共有28家餐飲企業參與比賽，經過評委打分，分別評出溧水優選商務套餐獎、特色商務套餐獎、溧水商務套餐入圍獎。“以前溧水美食偏重辛辣、咸味，這幾年隨著健康飲食的理念深入人心，更多的人偏愛綠色、健康菜肴。“溧水天生橋秦家大院推出的商務套餐在本次比賽中獲得溧水特色商務套餐獎，總經理秦慶介紹，此套餐需要豐富的營養搭配，有廬山腳下的跑山雞，還有當地9個月以上的土豬等本地特色食材，通過蒸的做法保持原汁原味，讓更多在溧水的商務人士品嘗正宗的溧水味道。

溧水區商務局相關負責人表示，近年來，溧水作為健康活力新城，前來商務洽談和休閑旅游的人不斷增加，舉辦第一屆特色商務套餐大賽，就是為了提升餐飲企業的商務接待水平，也是為了讓大家更多地了解溧水美食，打響秦淮源美食品牌。據悉，本次美食節還將舉行第一屆家庭健康美食大賽，將有30組家庭交流美食烹調技藝，促進健康飲食深入家庭。

據悉，此次活動為期兩天，活動期間，相親大會、家庭美食節等豐富多彩的活動將輪番登場。(魏靖 胡英華)

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