保障廟會食品安全 西城區(qū)食藥監(jiān)局副局長王志剛——

連續(xù)五年春節(jié) 不逛廟會“檢”廟會

17個攤位，30名工作人員，每天快檢10個樣品、覆蓋全部廟會食品……這是春節(jié)期間西城區(qū)大觀園廟會上負責食品安全監(jiān)督檢查的工作人員們的一天。今年是西城區(qū)食藥監(jiān)局副局長王志剛第五年在廟會值班了，從食藥監(jiān)局成立起，每年春節(jié)，他都會出現(xiàn)在廟會上。雖說人在廟會，王志剛和同事們卻從來沒有“逛”過廟會。但是，他們對廟會的布局十分熟悉，尤其是每個食品攤位在哪里、主要賣什么，王志剛和同事們都爛熟于心。

2月9日7點，王志剛已經到白云觀廟會開例會，9點又來到廠甸開工作會。10點，大觀園廟會客流量逐漸增多，美食區(qū)內茶湯、酸辣粉、冰糖葫蘆、棉花糖賣得火爆。走到糖葫蘆攤位前的時候，王志剛提醒攤主，糖葫蘆扎好后及時把遮塵簾放下來，減少塵土附著。“17個攤位里，有11個現(xiàn)制現(xiàn)售的，還有6個是預包裝食品區(qū)。”王志剛告訴北京青年報記者，“廟會開始前，我們就對商戶們進行了培訓，包括他們進貨來源、工作人員的健康證明等，在廟會開始前都檢查了一遍，廟會舉辦期間，每天都會再現(xiàn)場檢查一遍”。

“這個糖畫咱們今天做個快檢吧。”到了糖畫的攤位前，王志剛和同事一起進行了取樣，隨后把樣品送到了快檢車上。王志剛說，針對廟會食品的特點，每天都會開展監(jiān)督抽檢和快檢，快速檢測數量不少于10件，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患將即時下架。

2月9日天氣寒冷，到了中午，溫度還只是-3℃。王志剛和他的同事們在廟會現(xiàn)場一圈圈地進行拉網式檢查。“每天值班的工作人員最辛苦，尤其是這幾個年輕人。”王志剛說：“小瞿的孩子昨晚生病，去醫(yī)院看了半宿，今天仍然準時到崗;小白家孩子還很小，但一說值班，一點沒推脫，昨晚從老家回來的。”說完還不忘打趣一下，“還有小姜，放棄了春節(jié)期間家人安排相親，回來值班的”。

2月9日下午，大觀園廟會迎來了閉幕，當食品攤位的攤主們都在抓緊時間促銷、游客們利用最后的機會享受廟會美食的時候，西城區(qū)食藥局的值班人員逐一攤位叮囑他們，為避免污染，有些沒賣完的得現(xiàn)場銷毀。

“不倒休，正月初七就開始上班了。”王志剛說，每年春節(jié)期間，西城區(qū)食藥監(jiān)局都會派出150人保障廟會食品安全，平均每天30人。今年正月初一至初五，累積檢查廟會內商戶660戶次，檢查廟會周邊商戶783家次，檢查覆蓋了廟會內全部食品經營商戶。其中，開展食品抽檢15件次，食品快檢50件次，50件次快檢均未檢出不合格產品。