俯瞰三湘大地，湘、資、沅、澧自南向北匯入洞庭湖。密如蛛網的水系，滋潤廣袤良田;肥沃的土壤、暖濕的氣候，造就水稻生長的“天堂”。這里是南方稻作文化的發源地之一。

新石器時代晚期，炎帝神農氏在這里教民農耕、制作農具、栽種五谷。上世紀，袁隆平科研團隊發明的雜交水稻，從這里走向世界，書寫“一粒種子改變世界”的傳奇。

“湖廣熟、天下足”流傳至今。目前，湖南仍是全國稻谷核心產區，水稻種植面積、雙季稻面積、早稻產量均在全國首屈一指。

“湖南稻作文化底蘊深厚、源遠流長。”擔任農業農村部華中地區作物栽培科學觀測實驗站站長以來，湖南農業大學教授黃璜帶領科研團隊，遍訪農耕古跡遺址，探尋“一株水稻的傳承”，破譯湖南稻作文化的“密碼”。

沉淀萬年，稻作遺址遍三湘

湖南農耕文化資源豐富。道縣玉蟾巖、澧縣城頭山、茶陵獨嶺坳、沅陵盤古洞……稻作文化遺址眾多，從有形的自然景觀到無形的民俗傳統應有盡有。

上世紀末，永州道縣出土了古代栽培稻以及條紋陶器，距今已有一萬余年的歷史。道縣玉蟾巖遺址中出土的人工栽培稻標本，是目前世界上發現最早的人工栽培稻標本。

在澧縣城頭山、八十垱、彭頭山等遺址，專家分別發現了6500年前世界最早的成熟水稻田、史前稻谷和大米兩萬多粒，還出土了陶器、石器。

茶陵縣獨嶺坳發現的稻粒，證明遠古先民在此栽培水稻。長沙南托遺址出土的陶器，大都刻畫了“口含禾苗的鳥”“草繩紋”“農田紋”等符號，見證稻作文化的起源與發展。

新化縣紫鵲界梯田，自流灌溉系統堪稱水田工程的奇跡, 列入全球重要農業文化遺產。

“溯源稻作文化，遺址遍布三湘。”黃璜介紹，湖南省內擁有30多處舊石器時期遺址、900余處新石器時期遺址，炎帝與舜帝的墓穴也都位于湖南省內。

炎帝神農氏“始教天下耕種五谷而食之”，是中國遠古稻作農業的開創者，因“始作耒耜，教民農耕”被尊稱為“農皇”，葬于炎陵縣城西鹿原陂。據學者研究，湖南諸多地名與神農氏有關，如嘉禾、耒陽、耒山、神農山、炎陵等。嘉禾被認為“天降嘉種”，是神農氏教民耕作的地方。

農耕工具也見證了稻作文化的起源和發展。專家根據澧縣八十垱遺址出土的木耒、木鏟、骨鏟等農具考證，從時間和地域上都與《易·系辭》中“神農氏作，斫木為耜，揉木為耒。”的記載相符。耒耜是早期稻作農具，“耒陽”這一地名也反映了該地與稻作文化關系密切。

長期的稻作生產中, 湖南形成了具有濃郁地方色彩的農耕民俗。如農歷六月初六是城步苗族自治縣傳統的“禾兜節”,表示對五谷大神的虔誠。湘西土家族的《梯瑪歌》、侗族的《侗歌》、苗族的《古老話》、瑤族的圖騰等，都是直接或間接反映稻作生產的傳說故事。

至今，湖南各地方言仍然流傳反映物候農事的農諺, 如“清明前后, 撒谷種豆”“谷雨前, 好種棉”“小暑小割, 大暑大割”等饒有趣味。

多方考據證明，湖南稻作歷史與神農文化相輔相生，從農耕操作、農耕用具到農耕民俗，都對全球稻作文明影響深遠。

稻香萬里，“糧”心永恒濟眾生

春秋時期, 湖南就成為楚國的南方糧倉。到宋代, 湖南成了全國主要的稻作區和糧食供應基地。清初時期的“湖廣熟, 天下足”諺語至今廣為流傳; 清代晚期, 隨著湘軍在全國的征戰, 長沙、湘潭興起全國著名的米市。

“深厚的稻作文化底蘊，涵養了湖南人勇于擔當的精神。”黃璜稱，自古以來，這里崇耕尚讀，堅守“糧”心，為了“愿天下人都有飽飯吃”的質樸理想，筑牢糧食安全“壓艙石”。

“雜交水稻之父”袁隆平院士在湘工作近70年，三湘四水是他應用知識、揮灑汗水、產生靈感的地方。從安江農校開始，他率領專家團隊，研發三系雜交稻、兩系雜交稻選育、超級稻，一再刷新高產紀錄，畝產先后登上700公斤、800公斤、900公斤、1000公斤臺階，2018年創造了畝產1152公斤的最高紀錄，“一粒種子改變世界”成為傳奇。

1994年，袁隆平院士創建了專門從事雜交水稻研發的科研機構——湖南雜交水稻研究中心。次年，以湖南雜交水稻研究中心為依托成立了國家雜交水稻工程技術研究中心。如今，中心研發的雜交水稻，占全國每年水稻產量的60%。

解決了國內糧食問題后，專家團隊致力于雜交水稻技術在全球的推廣。研究中心與隆平高科共為亞非拉約80個發展中國家培育了一萬余名技術人員，雜交水稻香飄萬里，花開全球。據測算，雜交水稻每年增產的糧食可多養活7000萬人，在國外種植面積達700萬公頃。

從上古時期的神農授五谷，到雜交水稻的發明，湖南始終在稻作歷史中占有舉足輕重的地位，是新中國成立以來從未間斷輸出商品糧的兩個省份之一。近5年，湖南水稻種植面積保持在全國首位，糧食總產量一直穩居300億公斤的高位。

黃璜告訴記者，在稻作文化的傳承與發展中，湖南始終不忘初心、不懈創新，堅持“藏糧于地，藏糧于技”的理念，為糧安天下勇挑重擔，讓“魚米之鄉”這塊金字招牌永久傳承、熠熠生輝。(張尚武)