海底撈美蛙：品質之旅，讓你放心嗨吃
來源：今日熱點網     2024-08-09 09:30:22     

夏天吃飯沒胃口?不妨試試開胃的牛蛙。有新聞報道說一些不正規的餐館用的是不合格的劣質牛蛙，存在藥殘問題，讓吃貨們著實擔心。

但別慌!專家都說了規?；B殖企業、大型水產加工企業和連鎖餐飲企業相對來說有比較完善的品控、管理和追溯制度，所以要選擇大品牌才安心。

最近，中國烹飪協會聯合海底撈和其他牛蛙養殖、加工上下游企業，聯合發布了《牛蛙養殖及加工技術規范》團體標準，進一步規范了行業標準，保障了牛蛙品質，讓大家對牛蛙食材更加放心了。

什么是團標標準?就像是一群志同道合的小伙伴們一起制定的“游戲規則”。比如像美味的牛蛙怎么養、怎么加工更好，然后相關的一群企業，比如養殖的、加工的、餐飲的等等，湊在一起商量出一套大家都認可、都愿意遵守的辦法，這就是團體標準啦!有了它，大家就能更清楚、更統一地去做好這件事，養出有優質的牛蛙。

不僅如此，海底撈嚴格把控牛蛙養殖生產過程，對10項關鍵步驟進行全過程管控監測。比如，對養蛙的專屬蛙池和孵化池，要進行孵化前檢測，確保安全。此外，海底撈的牛蛙還會以中草藥保健品和定制飼料，提升牛蛙免疫力，減少病害發生，讓蛙蛙保持健康。

自7月22日起，由美蛙魚鍋領銜的6大新品已在海底撈全國門店夜宵時段上新，每日21:00后即可點單。

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