爬到近3層樓高的糧倉入口，65歲的沈陽市民唐淑清怯怯地問：“糧倉里會不會有老鼠?我最怕了!”倉儲員王海笑著說：“這可是現代糧倉，別說老鼠進不來，就連米蟲子，也逃不過我們的‘法眼’。”

9月24日正值中央儲備糧沈陽直屬庫公司向公眾開放。作為中儲糧集團公司“端牢中國飯碗”第二屆公眾開放日活動的一部分，記者和60余名政協委員、企業代表、售糧經紀人、社區居民一起走進“大國糧倉”，近距離察看各種“黑科技”，體驗科學存儲給糧食安全帶來的堅強保障。

在中儲糧沈陽直屬庫1號平房倉內，存儲了2017年度的近8000噸玉米。從糧倉入口來到平如地板的玉米堆表面旁，王海給每人發一副深筒鞋套，參觀者穿上鞋套后踩上糧食表面，被玉米一下子沒過了小腿，走起路來東倒西歪，不一會兒就汗流浹背。

“這是我們以前每天必做的功課，叫作踩糧面。”王海解釋，其目的就是用腳感受糧食溫度有無異常，內部有無板結。“每次在近2000平方米的糧面上跋涉下來，整個人都快累癱了。”王海回憶說。

如今，人工監控糧溫早已落伍。在同事操作下，一臺小型無人機緩緩飛過糧食表面，王海查看手持屏幕，就能看到無人機所到之處的糧食溫度。此外，1號倉庫還和中儲糧系統的多數糧倉一樣，在糧堆內部縱橫交錯地布置了檢溫電纜，數百個檢溫點獲取的信息都能接入外部軟件，整個中儲糧系統隨時都能看到。“對于溫度這一糧食儲存的關鍵指標，我們的監控可以說是上了‘雙保險’。”王海說。

管住了溫度，糧食還要防蛀蟲。扒開一處做記號的玉米表面，王海抽出一截方形金屬棒。這是害蟲監測預警儀，平時埋在糧堆內部，工作時發光發亮，利用蟲子喜好光亮的趨光性，吸引它們鉆入儀器的孔洞內，精確地檢測出害蟲數量。

隨著人們生活水平提高，糧食儲備不僅要安全，還要最大限度保證品質。

7號平房倉儲存的是6000多噸稻谷，記者來到糧堆表面旁，看到的卻是一層稻殼。“這可不是我們在作假，而是采用稻殼壓蓋糧面的隔熱技術，讓糧食長時間處于準低溫狀態，延緩品質劣變。”保管員紀禹說，現在人們既講究吃飽，也講究吃好，比如對大米，大家的口感就越來越挑了，這倒逼我們最大限度追求糧食的保質保鮮。

中央儲備糧沈陽直屬庫公司總經理莊重說，中央儲備糧要做保障糧食安全的“壓艙石”，服務調控的“主力軍”，市場調節的“穩定器”，就要通過科技創新、內控管理、嚴格流程等手段，確保數量真實、質量良好，國家需要時調得動、用得上。(記者王炳坤)