近年來(lái)，乳制品市場(chǎng)不斷發(fā)展，消費(fèi)需求不斷升級(jí)，羊奶粉被越來(lái)越多消費(fèi)者所接受，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，如何可持續(xù)健康發(fā)展備受行業(yè)關(guān)切。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心早前發(fā)布的《中國(guó)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》報(bào)告顯示，我國(guó)羊奶粉的市場(chǎng)銷(xiāo)售額在2015年已經(jīng)突破50億元。另有行業(yè)研究報(bào)告顯示，中國(guó)羊奶產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模由2014年的34億元提高到2019年的122億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為29.5%。

但羊奶粉行業(yè)還處于發(fā)展初期。當(dāng)前，各大乳企爭(zhēng)相入場(chǎng)布局，如何規(guī)范行業(yè)發(fā)展，讓羊奶粉真正在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟?

北京先行營(yíng)銷(xiāo)咨詢有限公司總經(jīng)理王力緯認(rèn)為，加強(qiáng)消費(fèi)者相關(guān)知識(shí)普及，擴(kuò)充奶源，繼續(xù)提升飼養(yǎng)水平，提升生產(chǎn)工藝，強(qiáng)化營(yíng)銷(xiāo)力度和渠道覆蓋度，羊奶產(chǎn)業(yè)規(guī)模還將有較大上漲空間。他還表示，更遠(yuǎn)期，羊奶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者如果從產(chǎn)業(yè)開(kāi)始初期就分別把握市場(chǎng)細(xì)分特色，進(jìn)行差異化發(fā)展。

當(dāng)前，羊奶正獲得越來(lái)越多消費(fèi)者認(rèn)可。有研究指出，羊奶跟人類(lèi)母乳的蛋白質(zhì)組成更為相似。紅星美羚當(dāng)天發(fā)布的最新研究成果稱(chēng)：經(jīng)北京華測(cè)檢測(cè)公司與紅星美羚奶粉研究院檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，美羚羊奶中A2-β酪蛋白為1920㎎/100g，美羚嬰幼兒產(chǎn)品中A2-β酪蛋白為5580㎎/100g。

A2蛋白是酪蛋白的一種，酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，是包括母乳、牛奶、羊奶在內(nèi)的哺乳動(dòng)物的主要蛋白質(zhì)。

(記者 張文暉)