波爾多山坡聯盟來華舉辦紅酒大師班
波爾多山坡聯盟來華舉辦紅酒大師班
 

2017年11月,法國波爾多山坡聯盟總經理、酒莊莊主們等人來到北京,與葡萄酒專業人士和消費者們進行交流,聯盟還在京舉行了紅酒大師班。在今年的中國巡回推廣之際,聯盟表示,2017年,“波爾多山坡”產區不僅僅在經濟方面表現優異,更是在環保上取得了不俗成績。

中國成為“波爾多山坡”第一大出口國

“中國是波爾多山坡葡萄酒第一大出口國。” 波爾多山坡聯盟總監Patricia Zabalza女士在北京的媒體見面會上介紹,該產區紅酒在中國市場連續五年的銷量都保持著很強勁的增長趨勢。在過去一年中(2016-2017),截至今年6月底,波爾多山坡葡萄酒在中國市場的總銷量上漲了83%,相當于280萬升。

“但我們覺得,它在中國還不夠知名。在法國,所有人都知道波爾多山坡,都喝波爾多山坡紅酒。”該產區在整個波爾多的葡萄種植區中具有舉足輕重的分量,產區的總種植面積達到1.2萬公頃,擁有近1000個酒農,每10瓶波爾多葡萄酒中就有1瓶出自“波爾多山坡”。

家族式精品酒莊心系環保

波爾多山坡聯盟主席Stephane Heraud透露了這樣一個信息:“在‘山坡’,一個酒農會將自己耕種的葡萄園傳給他的孩子們,他們希望傳給下一代的土地是美麗的、優質的、健康的。”

“山坡地區的葡萄園面積都不大,屬于家族式精品酒莊。因為葡萄園都是世代傳承的,莊主們都十分注重傳承和風土,希望盡量減少對土地的人為干預。葡萄園里時常會有野兔、鹿等小動物出沒,大家也很注重保護這里的生物多樣性。” Patricia Zabalza在北京的品鑒會上表示。

據聯盟介紹,產區在環保方面進行投入已經有很長時間了。目前布拉伊(Blaye)、卡迪亞克(Caillac)和圣富瓦(Saint-Foy)產區有10%的有機耕種面積,卡斯蒂永(Castillon)達25%,弗朗(Francs)則達到了50%。

今后波爾多山坡更是會加快在環保方面的力度和進程。在產區的規范手冊中就納入了對環境進行保護的農業措施,其中包括:在所有耕種區域禁用除草劑、對藥劑的噴灑頻次和劑量必須在規定范圍內、拔除或銷毀壞死的葡萄根、規范允許種植的葡萄品種之外其他葡萄品種的培育和追溯)。

另外,聯盟還與酒農們進行充分的溝通,參與波爾多葡萄酒行業協會CIVB的集體計劃、保護鄰近區域、保護自然風貌……以促使酒農采用尊重土壤生態環境的生產方式,保護生物多樣性和自然資源。

中國多地將舉行巡回推廣活動

“波爾多山坡的葡萄酒,是真正的釀造者的酒。酒莊不進行工業化生產,也不為迎合某個市場而制作,而是更尊重內在的價值和個性。” 11月7日,在于北京舉行的波爾多山坡產區精品品鑒會上,Patricia Zabalza介紹。在被問及各自酒莊的代表風格時, 列席的四位莊主分別給出了四個標簽——“果敢”、“發現”、“感性”、“分享”。

幾位莊主還帶來了各自酒莊出產的幾款葡萄酒,回答了嘉賓關于釀造工藝、口感等方面的問題,并給出了配菜建議。

波爾多山坡聯盟集中了5大產區:布拉伊、卡迪亞克、卡斯蒂永、弗朗和圣富瓦產區。以出產紅葡萄酒為主(97%),味美、優雅、柔和且富有層次感。

借中國巡回推廣之際,一系列的大師班活動將在武漢、深圳和北京舉辦。波爾多葡萄酒學校的認證講師劉慧(Sophie)將在每場大師班上分享8款波爾多山坡產區的葡萄酒。

11月初,波爾多山坡產區還將參加香港國際美酒展(Hong Kong International Wine and Spirits Fair),在近40平方米的展臺空間,將會有10位來自產區的酒農集中展示他們的美酒佳釀。

關鍵詞: 波爾多 山坡 紅酒
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