在人們印象中，小龍蝦大量上市的季節，應該是在五六月份。但是金秋時節，江蘇省盱眙縣農民養在稻田里的小龍蝦卻喜獲豐收。“稻蝦共作”既種了稻又得了蝦，簡直是雙贏，在一些地方農民因此畝均增加收入2200元。然而，對于這種種植和養殖相結合的模式，不少人表達了擔憂。

京東掌門人劉強東就在個人頭條號質疑：“稻田地里的農藥、化肥無數，小龍蝦能吃嗎?”很多粉絲也在評論中表示強烈贊同。

那么，事實究竟是怎樣的呢?

為啥小龍蝦要養在稻田里

“‘稻蝦共作’是一種龍蝦養殖與水稻種植共用一塊稻田，實現稻蝦互利共生，達到稻、蝦雙豐收的農業生產模式。”中國農業大學博士高子登說。

簡單的講，“稻蝦共作”就是在稻田的四周開挖寬3米、深1.2米左右的環形溝，在田中開挖寬1.5米、深0.6米左右的“田”型或“井”型的田間溝并與環形溝相連，在溝中注水后，將蝦苗放入溝中進行養殖。

實際上，蝦子不一定要和水稻養在一起。“小龍蝦一般采用池塘養殖，需要種植水草，并且水草覆蓋率不低于60%，可以與少量魚類搭配混養。”高子登說。

但是，由于水稻種植效益低，養蝦效益高，于是就出現了稻田養蝦等復合種養模式，以提高單位面積稻田的產出。“在這種模式中水稻、龍蝦互利互惠，水稻茂密的稻稈和稻葉是龍蝦的天然掩蔽物，為龍蝦提供良好的棲息、攝食和生長環境，防止鳥類等敵害生物的侵擾。同時，小龍蝦可以為水稻除草并提供有機肥。”高子登說。

田里養的蝦能不能放心吃

和劉強東有一樣擔心的人不在少數，如此養殖的小龍蝦會不會有農藥殘留、重金屬超標等一系列問題，還能吃嗎?

“養蝦田主要是養蝦，不能使用對蝦子有害的農藥，肥料可以適當施用。只要原來稻田沒有受到污染，水稻田養蝦和一般池塘養蝦一樣，產出的蝦子不存在重金屬超標問題，肯定可以吃的。” 中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員肖國櫻說。

河北省農林科學院遺傳生理研究所正高級經濟師閻立波同樣認為，由于多數小龍蝦對農藥十分敏感，稻田不能大量使用農藥治蟲，否則龍蝦會全軍覆沒;使水稻增產的過量化肥也會破壞龍蝦的生存條件。因此，農民為了龍蝦帶來的高收入，會克制使用農藥化肥。據統計，“稻蝦共作”生態農業模式下，農藥用量可減少50%以上，化肥用量可減少30%以上。

高子登指出，科學的“稻蝦共作”模式中，共作期蝦苗應在秧苗返青后10天左右才可以投放，該時期如果合理控制使用除草劑、底肥，兩者對稻田水質環境的影響理論上已經降到很低的程度。稻田即使使用殺蟲劑也應與小龍蝦收獲期保留1個月以上的安全期，這樣對小龍蝦農藥殘留影響不大。在他看來，關于重金屬超標問題，與當地土壤和水資源環境關系較大，與“稻蝦共作”模式關系不大。

要不要把所有的稻田都養上蝦

據統計，“稻蝦共作”模式通過構建稻蝦連作和共作系統，可實現水稻增產5%—8%，畝均綜合效益提高258%。

既然稻田養蝦，稻谷也能豐產、龍蝦也可以放心吃，那么是不是應該把所有的稻田都養上蝦呢?

“規模的土地流轉來搞稻田養蝦，一方面可能造成供過于求，另一方面有損基本農田保護，也會削弱稻谷生產能力，因此大面積推廣要慎重。”肖國櫻進一步解釋說，養蝦田長期灌深水，對水稻生長不利，常造成水稻根系不發達、莖稈細長、分蘗不多、后期倒伏，稻谷產量不及正常管理水田。同時，稻田四周和中間要開深溝，對稻田耕種不利。

高子登表示：“由于小龍蝦的效益是水稻的2—3倍，且水稻生產過程中的田間管理措施較為復雜，假如這種模式的經營者重蝦輕稻，就會致使一些地區水稻產量和品質下降，也就失去了稻蝦共作、穩糧增效的意義。”