在內蒙古呼和浩特市萬惠農貿批發市場，市民在采購豬肉。

新華社記者 彭 源攝

11月9日，大連商品交易所生豬期貨2201主力合約以16155點報收，比9月23日收盤13600點大幅上漲了18.8%。9月下旬以來，生豬期貨價格強勁反彈，短期漲幅較大。當前生豬供應形勢怎樣？養豬行業盈虧情況如何？豬價向上拐點是否已經來臨？帶著這些問題，記者采訪了業內有關人士。

生豬供應相對過剩

“目前我國生豬產能繼續慣性增加，豬肉供給仍然充裕。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇對記者說。

國家統計局公布的數據顯示，今年一、二、三季度，全國豬肉產量分別同比增長31.9%、40.2%和43.1%，預計全年豬肉產量在5400萬噸以上。豬肉進口方面，四季度預計月進口量維持在20萬噸上下，全年豬肉進口或在370萬噸左右。截至三季度末，全國生豬存欄43764萬頭，同比增長18.2%。其中，能繁母豬存欄4459萬頭，同比增長16.7%。1月至10月全國定點屠宰企業屠宰量累計達2.09億頭，同比增長66.4%。僅10月份就屠宰了3023萬頭，同比增長111%。

記者注意到一個很有意思的數據，據農業農村部監測，從7月份起，全國能繁母豬存欄量連續3個月下降。能繁母豬存欄量下降，生豬供應為何不降反漲呢？

朱增勇表示，能繁母豬存欄量下降是因為7月份以后，后備母豬轉商品豬以及母豬淘汰量增多。淘汰的主要是非洲豬瘟疫情后為快速恢復產能而大量喂養的三元雜母豬以及落后產能的二元母豬。目前，三元雜母豬占能繁母豬存欄比重可能已經降至10%以內。雖然母豬存欄小幅下降，但生產效率提升了。另外，9月份二元母豬價格處于低位，一部分養殖戶已經購買后備母豬，這部分母豬產能將會在明年下半年逐漸釋放。因而，能繁母豬產能小幅調整，生豬供給仍然會慣性增長，四季度豬價仍然存在明顯的壓力。

行業盈虧基本平衡

日前，國內生豬養殖龍頭企業牧原股份發布2021年第三季度報告稱：與上年同期相比，歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤下降107.74%。牧原股份總裁助理袁合賓告訴記者，報告期內公司生豬出欄量較去年同期大幅增加，但由于生豬市場價格較去年同期明顯下降，導致公司今年前三季度經營業績較去年同期明顯下降。

近期隨著豬價強勁反彈，全行業盈虧已基本平衡。

“自10月中下旬起，全行業虧損面顯著改善，部分養殖戶10月底已經達到現金成本，11月初全行業已經基本實現盈虧平衡。”朱增勇說。

全行業虧損面顯著改善首先得益于豬價大幅反彈。受豬肉收儲提振、消費回暖和大豬比重明顯下降等因素影響，10月第2周，豬價開始明顯反彈，11月初自繁自養基本盈虧平衡，外購仔豬養殖者每頭小幅盈利50元左右。目前自繁自養成本一般在16元/公斤左右，已經略有盈利，但部分成本高于17元/公斤的養殖戶仍處于虧損狀態。

其次是受益于生豬養殖成本下降。到10月底，外購仔豬養殖戶成本由1月份的29元/公斤降至17元/公斤左右，開始低于自繁自養養殖戶。9月份購買的仔豬明年2月將出欄，成本預計在12元/公斤上下，自繁自養平均成本也降至15元/公斤左右。隨著養殖成本的降低，預計后期豬價再度回落導致的虧損將沒有10月上旬大。

豬價或將再次回落

豬價大幅反彈，是否意味著向上拐點將來臨呢？

農業農村部畜牧獸醫局負責人孔亮告訴記者，生豬市場供應“中期看仔豬，長期看母豬”。3月份以來，全國規模豬場每月新生仔豬數均在3000萬頭以上，并持續增長。8月至9月份全國能繁母豬存欄量接近正常保有量的110%。預計今年四季度到明年一季度上市的肥豬同比還將明顯增長，生豬供應相對過剩局面仍將持續一段時間，如不實質性調減產能，豬價低迷態勢難以扭轉。尤其是明年春節過后的消費淡季，豬價可能繼續走低，并造成生豬養殖重度虧損。

朱增勇表示，自2003年6月份以來，我國生豬價格已經歷了4個完整周期，每一輪周期都長達數年，目前談上升周期為時尚早。

10月中旬以來豬價回升主要原因有：一是國慶后豬價跌至低位，部分地區跌至10元/公斤以下，在市場機制下豬價具有一定的反彈需求；二是10月10日收儲3萬噸中央儲備肉，同時多地也開始地方凍豬肉收儲工作，對市場心理預期和豬價起到了明顯的提振作用；三是豬價較低刺激消費回暖以及居家食品儲備；四是受豬價加快上漲影響，養殖端看漲惜售情緒濃厚，生豬出欄積極性下降，導致短時間內市場供應收緊。

朱增勇估計從今年四季度一直到明年上半年，全國豬價總體處于低位，后期或有明顯回落風險。從短期看，國慶后豬價明顯反彈主要支撐來自于大豬存欄比重明顯下降和消費提振。2022年春節過后，消費季節性下降，豬價或將再次明顯下跌。按以往周期的經驗，市場低點會比成本線低20%至30%，如果行業成本下降到15元/公斤左右，那么市場低點可能會在11元/公斤至12元/公斤。

非洲豬瘟疫情發生后，為盡快恢復產能，在政策支持和養殖效益拉動下，各地新擴建了大量養豬場。2020年前三季度，全國共新注冊養豬企業6.2萬家，同比增長127.3%。一些養殖企業通過新擴建、發展大量合同養殖戶、租賃養殖場、托管等方式快速擴張，養殖成本遠高于行業平均水平。

今年以來，豬價持續下跌，有的企業甚至月虧損達到數億元以上。今年三季度末虧損幅度加大以后，部分地區在建豬場爛尾現象增多。為降低后期的市場風險，保護養殖戶利益，保障生豬產能平穩調整，朱增勇建議養殖戶做好以下三方面工作：一是加快淘汰低產母豬，優化能繁母豬結構，適當降低存欄規模，趁低價選購高繁后備種豬，優化母豬的胎齡結構，提升能繁豬效率，保障高效母豬產能，順勢出欄肥豬，避免壓欄和投機二次育肥；二是通過精細化管理，提高飼料轉化率，降低養殖成本；三是做好重大動物疫病防控和養殖流動資金管理。（本報記者 黃俊毅）