“今天豬肉批發價格從每公斤18.5元到23元不等，也就是說部分豬肉的批發價格已經跌破10元每斤。”5月27日上午，記者在到新發地市場肉類交易大廳看到，目前市場豬肉供應充足。新發地批發市場董事長張玉璽介紹說，目前豬肉存欄量穩定，隨著氣溫增高，預計六七月份豬肉價格將穩中有降。

肉類交易大廳里，各個攤位上都擺滿了豬肉，商戶們在整理、分割著豬肉，有的還將排骨剁好裝進一個個塑料餐盒里，這是要供應給超市的分裝肉。市場門口處的大屏幕上滾動的播報著當天各個屠宰場批發豬肉的數量、價格及檢測結果。數據顯示當天豬肉交易量為1490頭，批發價格從18.5元至23元每公斤不等。

“豬肉批發價格平均已經降到21元，比去年同期的36元下降了42%，比春節期間的34元下降了38%。”張玉璽介紹說，新發地市場豬肉批發整體呈現日均上市量不斷增加，批發平均價明顯下降的“量增價降”特征。

比如5月26日豬肉交易量為1368頭，5月27日就達到1490頭。張玉璽分析說，進入5月份以后，毛豬產能恢復的程度已經接近往年同期水平，達到了供求平衡的狀態，而且隨著毛豬產能的釋放，毛豬整體供應基本上會進入比較充裕的狀態。因此養殖場對后期價格走勢的預期明顯降低，出欄意愿明顯增強。預計六七月份豬肉的價格還會穩中有降。

除了豬肉價格穩中有降外，新發地市場蔬菜供應量也非常穩定。“我們每天供應市場的茄子有45噸至60噸左右。”茄子大王李軍告訴記者，這些茄子目前主要來自河邊衡水的基地，極大地縮短了運輸成本。

“現在鮮食玉米的價格在1.6元至1.8元，比去年同期每斤便宜2毛錢。”玉米大王李忠躍告訴記者，現在新發地市場每天供應的鮮食玉米在500噸左右，他供應的就有300噸，主要來自福建、廣西、四川、云南等地，這個季節是北京市民吃鮮食玉米的旺季，市場預期穩定，供應量也是非常充足的。

張玉璽介紹說，5月26日新發地市場蔬菜上市量達到2.05萬噸，加權平均價為1.16元每斤。目前北京市蔬菜供應中80%以上來自山東河邊等周邊地區，而這些地區今年氣候非常適宜蔬菜生長，供應量大，運輸成本和保鮮成本低，所以蔬菜價格近期都將保持穩定。

另外，隨著氣溫不斷增高，水果也開始大量上市，櫻桃、荔枝、草莓等時令水果備受青睞，隨著上市量的增加，價格越來越親民。比如櫻桃，在新發地市場上市量每天達到340噸，美早品種加權平均價為32.5元每斤，布魯克斯品種加權平均價為15元每斤。“櫻桃大王”劉文坡告訴記者，隨著消費者對櫻桃的喜愛，國內櫻桃種植無論是品種還是口感都已經有了極大的提升，更是以其新鮮度備受消費者喜愛，高端品牌的櫻桃到現在的銷售價格還保持在200元每斤，仍舊供不用求。

隨著南方荔枝大量上市，出現供大于求現象，目前新發地市場荔枝的日供應量達到600噸，以妃子笑品種為主，加權平均價僅為7.65元每斤。對于消費者來說是品嘗荔枝的好時節，也希望廣大消費者多吃一些荔枝，幫種植荔枝的農民“吃”出銷路來。

(記者 孫穎)