近日，新一代國民烘焙食品品牌公司-福建慕蘭卡食品有限公司(品牌名稱“小白心里軟面包)”完成A輪融資，本輪由光大控股新經濟獨家領投。據悉，此輪資金將投入食品研發中心的建立、線下渠道的拓展以及核心團隊的補充等方面。

2016年，慕蘭卡公司成立于福建漳州，通過自有工廠和 OEM 工廠，將面粉、雞蛋、糖等原料加工為夾心面包等烘焙類食品，通過經銷體系或電商渠道對外銷售。2018年實現超過3億元的銷售額，增速達到130%。2018年其百萬級別經銷商達66家，永輝超市(7.45 +0.68%,診股)、沃爾瑪、711、全家等商超、便利店甚至水果生鮮連鎖店等線下渠道成為其主要銷售渠道，截至目前，已覆蓋6萬余個零售網點，3年時間內，快速成長為新一代烘焙食品品類中極具爆發潛力的品牌公司。

烘焙市場進入“量價齊升”階段 “渠道強力+產品創新+品牌年輕”是制勝秘笈

根據 Euromonitor 統計，中國的烘焙產品市場規模在2018年達到約2210億元，過去 5年年均增速在10%以上，預計到2023年將達到3760億元。隨著經濟水平提升和消費升級的影響，新鮮度較高、添加劑少，口感更佳的中短保面包產品將更受消費者歡迎，中國整個烘焙產品市場未來將處于“量價齊升”的階段。同時，目前中國90.3%的烘焙食品收入來源于線下，且零售系統的占比正在逐步提升。某種程度上，烘焙食品

對于工業化生產烘焙食品的企業來說，在千億級市場里的核心競爭壁壘在于產能和經銷商網絡。小白面包快速成長歸因于三大方面:渠道能力強、產品有創新、品牌有內涵。在渠道上，其采取“以點帶面”的聚焦策略拓展渠道，首先找到區域內決定性 KA 渠道，分析渠道結構，聚焦最合適門店，在大賣場則周末聚焦單品做活動，基于單點示范效應，聯系新的經銷商和 KA 采購，擴大經銷圈層;產品創新化和品牌年輕化主要體現在產品與品牌的差異性，爆款的“酸奶小口袋”形狀獨特，迎合健康需求;洞察年輕群體喜好與玩法，打造賣萌暖心的 IP“小白”，制作漫畫、表情包和周邊衍生品，延長IP鏈與價值，并以“小白心里軟，不愛亂添加”為 Slogan，強調產品的健康，傳遞內心柔和、向往美好的價值觀。市場不受市場經濟周期影響。

光大控股新經濟基金負責人艾渝表示:“首先，要祝賀小白團隊憑借清晰的產品思路及渠道策略，已然在中國的烘焙市場開辟了一條屬于自己的道路。光大控股新經濟非常愿意與小白心里軟這樣的團隊攜手，共同開拓屬于中國年輕消費者的市場。相信在這一輪由技術驅動的新媒體和新渠道的幫助下，‘小白心里軟’一定會在烘焙這個傳統行業成為一家快速增長的品牌公司。”

家族經驗與前瞻洞察并駕齊驅 “小白心里軟面包”引領Z世代烘焙市場發展潮流

讓小白心里軟面包獲得眾多資本青睞的另外一個方面來源于創始團隊的經驗與思想。小白心里軟面包創始人蔡藝勇擁有14年烘焙行業經驗，對于烘焙市場的研究與未來趨勢判斷有著獨特見解。蔡藝勇認為，像小白心里軟面包這樣的短保烘焙產品，消費需求往往是即時的，適合進入便利店、水果店等，這與新興的無人貨架、自動售貨機等更加碎片化的新興渠道契合，更符合年輕群體的消費方式，公司也會根據渠道差異化做產品個性化調整。未來，基于90后及Z世代人群喜好，小白心里軟面包下一階段的發展目標將圍繞從零食到代餐展開。“我們相信在光大控股新經濟的資金、渠道資源、技術及營銷等方面的支持下，‘小白心里軟’品牌將被激發出更多價值，引領中短保面包市場發展潮流。”

光大控股新經濟消費板塊負責人高揚，也是本次投資的實際操刀者之一，分享了三點投資邏輯:“第一，大家都在講，投資要在變化的市場和環境中找不變。在我看來，越來越多的中國人開始喜歡上了面包和烘焙食品，這個趨勢是不變的。第二，傳統的烘焙行業是被證明可以存在“百年老店”的品牌，是個可以做100年以上的好生意。比起日本的“山崎面包”和其烘焙行業的發展，我們中國的烘焙品牌可提升和改進的空間還很大。新渠道和新媒體以及優質供應鏈經過快速的變化迭代逐步趨于成熟的時候，往往就是傳統行業中的新品牌公司跑出來的時候。第三，蔡總很年輕，是80后，在他身上，我看到了中國年輕一代企業家很多寶貴的特質:誠實、質樸、善于學習和突破，喜歡借助新的技術做更好的產品給客戶。我們喜歡與這樣的企業家合作，和他一起成為生意上的伙伴。未來，我也會作為我們基金的派駐董事，幫助公司一起不斷提升公司的組織和資本結構，和公司一起擁抱變化。”

據悉，光大控股新經濟在近幾年的發展中投資總額超過200億元，資產管理規模達300億元，向投資人分配現金近60億元，退出項目平均回報率近40%，完成了70多個投資項目、捕獲近20家獨角獸，通過9家企業完成IPO或并購實現退出，并孵化出人工智能物聯網領域的超級獨角獸特斯聯。未來，光大控股新經濟將繼續踐行圍繞產業做投資的理念。