手機版連年賣房填虧空，搞有機農業咋就這么“敗家”？
—— 一位有機農業農場主的坎坷之路
在山東鄒平縣君暉農場蔬菜大棚旁邊的簡易辦公室內，墻上掛的書法作品“利他”二字特別惹眼。農場主崔大有說，這是他進入有機農業圈子的初衷：生產最優質的農副產品供應他人。
無奈的是，在經營有機農業的8年里，他已虧了近2000萬元，陸續賣掉北京、上海等地多處房產填補漏洞，至今仍不見起色。曾經在金融、房地產領域干得風生水起的崔大有感嘆：有機農業咋就成了“敗家”的產業？
攜資下鄉 憧憬滿滿的有機農業
在進入農業領域之前，崔大有無疑是眾人眼中的成功人士。1963年出生的他，上個世紀90年代在股市賺取第一桶金后就從國有單位離職，輾轉進入金融、房地產界，并最終做到上海一家上市公司的高層。
2004年的一場大病讓崔大有意識到健康的重要性：“手術要全身麻醉，我躺在病床上下定決心，如果身體轉好，要做點健康產業，生產最好的農副產品。”
在考察了幾年后，2009年，崔大有與人合伙流轉了位于鄒平城郊西董鎮的1000畝山坡地，山東君暉綠色有機循環農牧業有限公司成立。不久合伙人退出，崔大有正式成為一名農場主。
園區的基礎環境相當好：比縣城的海拔要高出70多米，方圓10公里沒有污染企業；地下水在地面150米以下，水質較好；園區土壤在使用前閑置養地兩年……
“我就是想做有機，不用化肥農藥，努力實現可循環、零排放的目標。”農場成立之初，崔大有便致力于推動高效生態循環農業：養豬等畜牧的糞便經過發酵處理后作為有機肥施用在蔬菜生產上，而園區的200多畝大田種玉米也是休一年種一年，種出的玉米被當作養豬等的飼料。此外，還設置了大型飼料倉庫、大型青儲池、儲存地窖，基本上形成了一個閉環鏈條。
2011年12月，園區生產的33種蔬菜、瓜果、作物和豬、羊兩種禽畜產品獲得國家有機認證，葡萄、香椿進入有機認證轉換期間；2011年入圍第一批農業部畜禽標準化示范場名單……
“實實在在的產品勝過各種認證。”崔大有把半月談記者帶到了一個西紅柿大棚，這個大棚自動化程度較高，自動卷簾、智能滴灌、溫度濕度一鍵控制等功能一應俱全。
“這里的西紅柿雖然好吃，但也貴啊！”崔大有說，這里的西紅柿不算地租成本就要20元一公斤。“普通的西紅柿，一畝一茬要產1萬多公斤，這里的西紅柿只能產3000多公斤。”
談起有機農業的實踐，崔大有如數家珍：這里的黑豬，生長周期是兩年，喂養的是不用化肥農藥種植的玉米做成的飼料；這里的羊，也都是散群喂養天然草；400只雞一天只產70個雞蛋，比一般雞少產三分之二……800多頭黑土豬、500多只羊、800多只雞，再加上近百名的職工……
2011年，農場銷售額加上政府補貼在600萬元以上，實現了盈利。崔大有更是躊躇滿志了。
市場遇阻 賣不出去的有機產品
當崔大有自感有機產業走上正軌，準備大干一場的時候，2012年底中央出臺了八項規定。“原來的單位客戶紛紛取消了團購蔬菜和肉品，農場年銷售額從四五百萬元一下降到幾十萬元。”崔大有說。
半月談記者了解到，崔大有一開始的銷售渠道是機關事業單位、國企、銀行等單位的團購和福利，政策調整后特供市場繁榮不再，君暉農場進入到真正的市場競爭中。
他曾絞盡腦汁嘗試過多種方式銷售，但都接連鎩羽而歸。
試圖在大超市銷售時，他被告知需要設立專門的獨有柜臺，且成本高回款慢，自己還沒有定價權，雜七雜八的費用也多，做了一段時間后只能放棄。
崔大有接著琢磨去做社區體驗店。“設了幾個小區做試點，一個小區一天也就能賣100公斤菜，價格還賣不上去，除去工錢、房子租金每天還得賠錢。”
崔大有后來尋思直接走電商渠道銷售，“事實證明，至少現在這也是一條難以走通的渠道”。他舉例說，一箱5公斤價值80元的菜，送到北京的物流成本就60多元。
君暉農場也曾和濟南、淄博等地的知名酒店、飯店合作。“他們用了幾次我們的菜，覺得確實好，但因成本太高就不用了。”崔大有苦笑著說。
崔大有反復強調，優質優價之所以難以實現，是市場上以次充好、魚龍混雜的太多。“一塊地注冊了一個有機牌子，但賣了100塊地的菜，或者直接收了別人的菜當自己的賣。”
崔大有說，賣不了的菜尤其是葉菜類的，只能打碎了喂豬、羊、雞等。2016年，這部分菜占到總產量的五分之二。“這樣更算是有機了，養出來的豬、羊肉都好吃，因為吃的都是好蔬菜。”崔大有自嘲說。
但這種“有機”禽肉產品在市場上也遭遇著蔬菜一樣的命運。崔大有說，當前園區主要的銷售收入來自北京、濟南、淄博等地的會員消費，每年的銷售額50萬左右，與每年300萬元的基本運營成本差得太遠。
步履維艱 賣房苦撐的有機事業
幾年前生意急轉直下后，為維持園區的正常運營，崔大有先后將北京、上海、濟南的多處房產賣掉維持。“這些房子要是不賣，這幾輪漲價，也能賺個幾百萬甚至上千萬了。”
依靠賣房維持的有機農業路能走多遠？崔大有說，每年園區的運營費用300萬元左右：土地租金190萬元，工人工資70萬元，設施維護、維修20萬元，運營費用20萬元。有機認證根據產品多少需要十幾萬乃至幾十萬元的費用。
農場里，空空當當的豬圈、破敗的雞舍似乎也在訴說著這里最初的“輝煌”。崔大有說，園區多的時候豬有700多頭，現在只有30多頭；羊從500只下降到200只；雞從800多只下降到200只，園區的工人也從近百人下降到20人。
崔大有期待國家加強有機行業檢測、監管，以此來“增強消費者對有機農產品的了解和信任”。崔大有說，有著良好愿景的君暉農業努力做到“利他”，但如今，他能否堅持下去還是未知數。
“積蓄還能堅持幾年，等實在干不下去的時候再說吧！”看著已經空了一半多的豬舍，崔大有悻悻地對半月談記者說。(半月談記者 趙新兵 張志龍)
記者手記
做有機農業，如何“利他”又“利己”？
在農業供給側結構性改革的大背景下，君暉農場的有機農業之路，還不能由此斷定成敗，但帶來的反思彌足珍貴。
崔大有的有機農業實踐經歷無疑是社會資本進入農業的典型案例。這兩年，社會資本進入農業帶有盲目性的不少，崔大有考察了相當長的時間，但仍舊沒有料到會遭遇如此困難。在崔大有的有機農業實踐中，銷售、物流、認證、管理等環節難題層出不窮。社會資本進入農業面臨的多重風險他都曾遇到。
和很多其他從事有機農業的主體一樣，君暉農場是產業化、公司化運營。一旦如此運營，就要嚴格計算地租、勞動力、管理成本等各項成本，通過各環節嚴格的成本控制，不斷降低成本。同時其涉及的產業太多，種養結合、生態循環，多元化經營勢必較為分散。
而有機農業面臨的最大的問題，就是銷售環節。縱觀君暉農場，曾經嘗試過超市專柜、社區體驗、電商銷售等多種方式，但終因冷鏈、物流、房租等各種問題而止步。很多經營者覺得周圍人對優質蔬果的需求旺盛，就以為生產出來的東西即使再貴也有市場。事實上，由于價格和信任的問題，有機產品的推廣需要很高的成本和很長的時間，尤其在創立品牌上，要聚合對接高端消費群體，需摒棄功利，十年磨一劍。
市場監管缺位也讓誠實經營者吃虧，以次充好的產品進入市場，擾亂了正常秩序，必須進一步嚴格監管。
此外，農業是跟植物的生命打交道，這個特點決定了農業生產管理需要靈活和精細，工廠化思維的管理方式未必管用。農業經營的基本特征就是投入大、周期長、回報慢、風險大，崔大有雖然有準備，但沒有預料到困難的程度，有點準備不足。
在農業供給側結構性改革的春風吹拂下，化肥農藥零增長乃至負增長等綠色發展理念慢慢深入人心，有機農業成為引人關注的“利他”產業，但在有機農業的發展上，如何找到一個“利他”又“利己”的平衡點，讓其真正成為農業發展新動能，還有不少難題有待破解。
